Revista
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Curiosidades del cacahuate, la estrella de las fiestas decembrinas
MESA DE REDACCIÓN.- El cacahuate crece bajo tierra, a partir de una planta originaria del territorio de América del Sur…
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Cochinita pibil, una bomba de sabor
MÉXICO.- La cochinita pibil es como mucha de la cocina mexicana, un sincretismo gastronómico, resultado de la fusión de las…
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Llega desde Cholula el helado de pulque vegano, hecho de “sana sustancia”
PUEBLA, MÉXICO.- Pulque cien por ciento natural y leche de arroz, son los ingredientes principales del helado de pulque vegano, una…
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Cinco propiedades de la soya
MÉXICO.- La soya o soja es una especie de la familia de las leguminosas (fabaceae). El grano de soja y…
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Superávit agroalimentario, reflejo de la calidad mexicana
MÉXICO.- El saldo favorable de la balanza comercial agroalimentaria creció 38.4 por ciento entre enero y septiembre de este año…
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Pulpa de tamarindo, un sabor versátil y tradicional
MÉXICO.- El tamarindo es un fruto arraigado a la cultura y gastronomía mexicanas, empleado en diversos platillos y dulces tradicionales…
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Esto es algo de lo que puedes cultivar en tu huerto casero
MESA DE REDACCIÓN.- No todos los vegetales se pueden cultivar en un huerto en casa, debido a su tamaño y…
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Autosuficiencia en leche, un plan que garantiza productividad y calidad
MÉXICO.- La producción lechera de México, concentrada en tres regiones con 11 estados de la República, está en condición de crecer…
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Algunos consejos para hacer tu propio huerto en casa
MESA DE REDACCIÓN.- Una de las mejores estrategias de sostenibilidad alimentaria es crear tu propio huerto en casa, además de…
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Nektsitsin Tekitinij , la lucha por conservar la miel melipona de Cuetzalan
PUEBLA, MÉXICO.- Dentro de ollitas de barro empotradas, una sobre de otra, los nahuas de la sierra norte de Puebla…
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