Entrevistas
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Sidra de Huejotzingo, bebida de tradición que engalana la época decembrina
PUEBLA, MÉXICO.- Por más de 50 años, la familia de José Luis Flores se ha dedicado a la producción de…
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Hongo shiitake, una opción de cultivo sustentable
PUEBLA, MÉXICO.- Investigadores del Instituto de Ecología alistan la publicación “El cultivo del Shitake. Tecnología e Innovación en la producción…
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Recolectores de hongos silvestres, un trabajo que va de generación en generación
PUEBLA, MÉXICO.- Los recolectores de hongos silvestres en la región del Cofre de Perote se juegan la vida al ejercer…
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Ella es Maricarmen González, maestra mezcalera certificada
PUEBLA, MÉXICO.- Puebla está en el mejor momento para generar una estrategia de planeación y llegar a ser el segundo…
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Francisco Cárdenas, la historia de un avicultor con mucho entusiasmo
MÉXICO.- Oriundo de Jocotitlán, Estado de México, a sus 68 años, con la agilidad y entusiasmo de un joven, don…
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Panadería Belén, hojaldras con tradición para los poblanos
PUEBLA, MÉXICO.- Es la una de la madrugada y la familia Pérez ya está de pie para comenzar con la…
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Factor humano dota de folclor e igualdad a los mercados de México
MÉXICO.- Con más personas. Así son los mercados tradicionales que se encuentran esparcidos a lo largo y ancho del país,…
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Primera Escuela de Mezcal se instalará en Tecali de Herrera
Que te encante el mezcal es el único requisito para inscribirse en la primera Escuela de Mezcal, que estará en…
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Mole de caderas, el “platillo rey” de don Onésimo Sánchez
PUEBLA, MÉXICO.- Luego de casi 50 años sirviendo el platillo, una temporada más Onésimo Sánchez Jiménez se prepara para ofrecer…
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Festival Niños del Mestizaje en Cholula tendrá concierto de homenaje al maíz
PUEBLA, MÉXICO.- Que la gente coree maíz, grite y cante además de saborear esta semilla, es la intención de Los…
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