Entrevistas
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Zontle Alimentos, emprendimiento de jóvenes mixtecos que apuesta por condimentos naturales
PUEBLA, MÉXICO.- Jóvenes talento de la Mixteca poblana decidieron quedarse en su comunidad antes que migrar a grades ciudades o…
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La magia detrás de la producción del pulque
MÉXICO.- El pulque es una bebida alcohólica elaborada a través de la fermentación del aguamiel; tuvo su origen en la…
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Cultivar en chinampa es la vida de Yanet Cruz
MÉXICO.- Yanet Cruz es una madre de familia y agricultora que se encuentra en el pueblo San Gregorio Atlapulco, ubicado…
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Sólo 200 pesos por tonelada de maíz, utilidad para productores de Tlaxcala
PUEBLA, MÉXICO.- Solamente 200 pesos por tonelada de maíz es el monto que llegan a tener de utilidad los productores…
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Necesario, cambio de agricultura convencional a orgánica
PUEBLA, MÉXICO.- Erosión, pérdida de fertilidad de los suelos, del patrimonio genético y de la biodiversidad, así como los incontables…
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Miel, un producto de alto valor y grandes cuidados
PUEBLA, MÉXICO.– Un mal manejo de la miel y el descuido en su producción puede hacer que restos de abeja,…
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Alimentación y vida consciente sin plaguicidas
PUEBLA, MÉXICO.– Ser una sociedad civil organizada y trabajar como ciudadanos más allá de la acción individual para incidir en…
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Salsas roja y verde, corazón de chalupa
PUEBLA, MÉXICO.- Él es don Alejando, y en lugar de sangre lleva salsa verde y roja en las venas, así…
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Experiencia mezcalera en Tochimiltzingo, de la mano de don Teo
PUEBLA, MÉXICO.- De aspecto reacio, con el característico porte provinciano de camisa a cuadros y sombrero de palma, don Teo…
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Y tú, ¿sabías de las propiedades sensoriales del mezcal?
MÉXICO.- Es un mito que los aromas y sabores del mezcal provengan de la planta y la tierra donde creció,…
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