Revista
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¿Fue la cerveza “responsable” de la agricultura?
MESA DE REDACCIÓN.- Los arqueólogos de la Universidad de Stanford están cambiando la historia de la cerveza, pues un equipo de…
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Huauzontle, un quelite lleno de sabor
Los huauzontles son parte de la riqueza mexicana, actualmente se producen 4 mil 610 t al año, en una superficie…
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Proyecto de cocinas en zonas rurales de México, 2° lugar en Premio William Bullock
MÉXICO.- El proyecto Cocina Colaboratorio –que reúne a comunidades de agricultores, productores, académicos, creadores y chefs– resultó el ganador del segundo…
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Algunos beneficios de consumir pera
MESA DE REDACCIÓN.- Las peras poseen una gran cantidad de vitaminas, como la A, B1, B2, B3, C, E y…
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Descubre en qué consiste el programa de Abasto Social de Leche
MÉXICO.- A través de Liconsa se opera el programa de Abasto Social de Leche que consiste en otorgar a los…
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Aguacate, versatilidad y sabor en un solo fruto.
MÉXICO.- El aguacate pertenece a la familia Lauraceae, su fruto pesa entre 120 y 500 gramos, generalmente es de color…
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¿Sabes qué son los betacarotenos?
MESA DE REDACCIÓN. –Los betacarotenos son compuestos entre los cuales existen pigmentos que le dan el típico color anaranjado o…
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Lima, cítrico que aromatiza el invierno
México produce, anualmente, más de 40 mil toneladas de este fruto de pulpa ácida y fuertemente aromáticos MÉXICO.- La lima…
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Canasta Básica un derecho universal
MÉXICO.- El propósito de la Canasta Básica es contribuir a la seguridad alimentaria de la población vulnerada por la pobreza,…
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Estas son algunas propiedades del aromático eneldo
MESA DE REDACCIÓN.- El eneldo es una hierba aromática de la familia de las Umbelíferas. Crece en climas templados y…
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