Revista
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¿Conoces a las cocineras oaxaqueñas galardonadas en España?
Fotografías: GastroFéminas MÉXICO.- “Féminas 2021. Guardianas de la Tradición” fue el premio que esta semana recibieron en Asturias, España, las cocineras…
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Pozole, profunda historia en cada plato
MÉXICO.- Del náhuatl pozolli, de tlapozonalli, que significa espumoso, es un caldo hecho a base de granos de maíz cacahuazintle, el cual se precoce durante dos…
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Bebidas que no deberían denominarse licor
PUEBLA, MÉXICO.- Beber licor como aperitivo es una forma ritual en las ceremonias de la mesa que se ha extendido…
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Septiembre, mes para disfrutar con productos de temporada
Los productos de temporada de este mes son muchos, entre ellos se encuentra la uva, granada, ciruela, piña, plátano, chile…
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Galería Virtual de la Gastronomía Poblana le abre espacio a la “antojería”
PUEBLA, MÉXICO.- Hablar de gastronomía poblana nos lleva a un sinfín de productos y platillos llenos de sabor e identidad…
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Pozole, platillo preferido para las Fiestas Patrias
PUEBLA, MÉXICO.- Con la llegada de septiembre las calles del país no sólo se visten de verde, blanco y rojo para…
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Un campo sustentable es un campo productivo
MÉXICO.- Durante la 26ª Conferencia del Ciclo Autosuficiencia Alimentaria e Innovación Tecnológica con prácticas Sustentables, Ramón Vázquez Mejía, productor de…
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El campo, los colores y la alegría de los productores en el lente de Rafid Yasar
MESA DE REDACCIÓN.- Rafid Yasar, fotógrafo de Bangladés ganó vía votación del público el Concurso Internacional de Fotoperiodismo Andréi Stenin…
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¿Cuál es el maridaje ideal del chile en nogada?
Fotografía: Daniel Casas / EsImagen PUEBLA, MÉXICO.– Los más de 30 ingredientes que contiene el típico chile en nogada lo…
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Cebolla, sabor necesario en nuestros platillos
MÉXICO.- La cebolla es ese alimento que si no está presente resulta incómodo comer, se siente su ausencia, pues su…
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