Recetario
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Cómo elegir, almacenar y preparar maracuyás
PUEBLA, MÉXICO.- El maracuyá o fruta de la pasión es un fruto tropical de pulpa ácida y fresca, originaria de…
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Cómo elegir, almacenar y cocinar cerezas
PUEBLA, MÉXICO.- El inicio del verano marca también el comienzo de la temporada de cerezas. En México, donde tenemos un clima en…
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Cómo elegir, conservar y cocinar pitayas o pitahayas
Puebla, México.- Las pitahayas, también conocidas como pitajones o warakkos, son una especie de tuna pulposa de vivos colores y…
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Recomiendan precaución en el consumo de pétalos de flores
No existe un listado específico de las que pueden ser comestibles México.- Científicos españoles sugieren tener precaución en el consumo…
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Cómo elegir, conservar y cocinar arándanos azules (blueberries)
Los arándanos azules, también conocidos como moras o blueberries, son originarios de Norteamérica, donde se recolectaban y consumían desde mucho…
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Cómo elegir, conservar y preparar xoconostles
El xoconostle o tuna agria es una cactácea que se usa mucho en la comida mexicana, sobre todo para salsas…
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Cómo elegir, almacenar y preparar sandía
Puebla, México.- La sandía es una de las frutas favoritas del verano y existe la idea de que comprar una…
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Sopa de quelites
El quelite es el nombre genérico de una gran cantidad de plantas endémicas que crecen alrededor de las milpas y…
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Taquitos dorados rellenos de zanahoria
La zanahoria es una hortaliza con grandes propiedades para ayudar a recuperar un cuerpo cansado, aporta vitaminas y minerales que…
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Presentan en Biblioteca de la BUAP el libro “La Cocina en Puebla”
En la Biblioteca Histórica José María Lafragua, de la BUAP, fue presentado el libro “La cocina en Puebla. Tradición y…
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