Recetario
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Qué son las guayas o mamoncillos y cómo se comen
PUEBLA, MÉXICO.- Recientemente tuve la oportunidad de viajar a Yucatán y dar un recorrido por los mercados de Mérida, dónde…
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Cómo elegir, almacenar y cocinar duraznos
PUEBLA, MÉXICO.- El durazno proviene de China, en donde simboliza tanto la inmortalidad como la belleza femenina. Pero ya que…
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Cómo elegir, almacenar y cocinar higos
PUEBLA, MÉXICO.- Durante todo el verano y otoño tenemos la suerte de poder encontrar higos frescos en los mercados. Pero…
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Segueza, un manjar oaxaqueño con corazón de maíz
CIUDAD DE MÉXICO.- La defensa de la tortilla, y en general de todos los productos elaborados con auténtico maíz, se…
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Cómo elegir, almacenar y preparar maracuyás
PUEBLA, MÉXICO.- El maracuyá o fruta de la pasión es un fruto tropical de pulpa ácida y fresca, originaria de…
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Cómo elegir, almacenar y cocinar cerezas
PUEBLA, MÉXICO.- El inicio del verano marca también el comienzo de la temporada de cerezas. En México, donde tenemos un clima en…
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Cómo elegir, conservar y cocinar pitayas o pitahayas
Puebla, México.- Las pitahayas, también conocidas como pitajones o warakkos, son una especie de tuna pulposa de vivos colores y…
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Recomiendan precaución en el consumo de pétalos de flores
No existe un listado específico de las que pueden ser comestibles México.- Científicos españoles sugieren tener precaución en el consumo…
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Cómo elegir, conservar y cocinar arándanos azules (blueberries)
Los arándanos azules, también conocidos como moras o blueberries, son originarios de Norteamérica, donde se recolectaban y consumían desde mucho…
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Cómo elegir, conservar y preparar xoconostles
El xoconostle o tuna agria es una cactácea que se usa mucho en la comida mexicana, sobre todo para salsas…
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