CITRAA Jitomate Puebla Cinco de Mayo transformará la producción de la Sierra Norte y elevará el valor del cultivo

PUEBLA.- Con el objetivo de vincular la producción agrícola con la transformación industrial, el gobernador Alejandro Armenta Mier supervisó la construcción del Centro de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios y Acuícolas (CITRAA) Jitomate Puebla Cinco de Mayo, infraestructura estratégica que permitirá procesar la producción de jitomate de la Sierra Norte, generar valor agregado y mejorar los ingresos de las familias productoras.

Armenta destacó que el estado impulsa una diversificación industrial que fortalece la soberanía alimentaria y abre oportunidades económicas para las comunidades rurales. Señaló que el CITRAA permitirá que las y los productores dejen de vender materia prima a precios bajos y participen en las ganancias de su transformación, como ya ocurre con el café soluble Puebla Cinco de Mayo y la industria del mezcal.

Producción de jitomate y capacidad del CITRAA

La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, informó que la región cuenta con mil 300 hectáreas de invernadero dedicadas al jitomate, con rendimientos de 150 a 180 toneladas por hectárea, lo que representa una producción anual estimada de 390 mil a 470 mil toneladas.

Explicó que el precio del jitomate puede variar de 25 pesos por kilogramo en temporada alta (enero–marzo) a cuatro pesos o menos entre abril y julio, frente a costos de producción de 8 a 10 pesos por kilogramo, lo que afecta directamente a los productores. El CITRAA permitirá aprovechar estas ventanas de mercado mediante selección, empaque y transformación en pasta, salsas, cátsup y otros derivados.

El centro tendrá capacidad para:

• Empacar 7 mil 200 toneladas anuales de jitomate.
• Procesar 12 mil toneladas de jitomate para obtener alrededor de mil 800 toneladas de pasta.

Además, existe la perspectiva de comercializar estos productos a través de las más de mil 200 tiendas de Alimentación para el Bienestar, como parte del impulso federal a alimentos de origen nacional.

Infraestructura del CITRAA

El residente de obra, Manuel Onofre López, detalló que el CITRAA de Aquixtla cuenta con:

• Inversión contratada: 110 millones de pesos.
• Superficie construida: 12 mil 976 m².
• Predio total: 15 mil 734 m².
• Beneficio directo estimado: 1,200 habitantes.

El complejo tendrá dos líneas de proceso:

• Una para selección y empaque de jitomate.
• Otra para elaboración de pasta.

Además de áreas administrativas, bodegas de producto terminado y cámaras frías.

Impulso al campo y expansión de los CITRAA

Durante la gira, se entregaron 644 apoyos por más de 7 millones de pesos para actividades pecuarias, apícolas, emprendimiento de mujeres rurales y modernización agrícola. Altamirano reiteró que los apoyos se entregan sin costo ni condicionamientos e invitó a los productores a organizarse en comités para acceder a maquinaria, tractores y drones con operador y combustible incluidos.

Armenta anunció también la construcción de un nuevo CITRAA en San José Chiapa, orientado al procesamiento de manzana, pera y otros frutales para elaborar alimentos saludables destinados a escuelas.

El Gobierno del Estado reafirmó su compromiso de impulsar un campo tecnificado, una industria diversificada y un desarrollo con justicia social, para que la riqueza generada en Puebla se traduzca en mejores oportunidades para las familias productoras.

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