Entrevistas
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Tortilla ceremonial, rito, tradición y sabor con alma otomí
PUEBLA, MÉXICO.- Arte, misticismo, tradición y gastronomía se conjugan en un mismo elemento gracias a la cultura ñha-ñhu (otomí) en…
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Debemos recuperar utensilios antiguos para saber comer la vida: Doña Guille
Fotografías: LEM PUEBLA, MÉXICO.- Cuando Guille era niña, en su natal San Bernardino Contla de Juan Cuamatzi, Tlaxcala, la población…
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Casa de las Madres del Cacao, al rescate de la tradición chocolatera de México
PUEBLA, MÉXICO.- “La Cocina del Cacao” este es el nombre de la nueva casa de las madres de cacao en Tabasco,…
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Productores de cempasúchil, a la expectativa de venta en panteones
Fotografías: Magdiel Olano PUEBLA, MÉXICO.- De poder comercializar en panteones para las fechas de Día de Muertos, productores de cempasúchil sólo…
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Disminución de 30% y cancelación de feria castiga a productores de Atlixco
Fotografías: Magdiel Olano PUEBLA, MÉXICO.- Un 30 por ciento bajó para este año la producción de la flor de Nochebuena…
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Cáñamo, alternativa medicinal, textil, cosmética y hasta de construcción
PUEBLA, MÉXICO.- Desde textiles, plástico, biodiesel, alimentos, medicamentos, artículos de veterinaria, cosmética y hasta casas se pueden generar con la…
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Hornos rústicos de adobe, centro de reunión en torno a la cocina tradicional
PUEBLA, MÉXICO.- Reunirse en la casa de algún familiar o vecino para cocinar en hornos rústicos de adobe, compartir recetas…
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“Yo sí soy 100% vivir para el maíz”, dice doña Sofía, cocinera tradicional del norte de México
PUEBLA, MÉXICO.- “Yo sí soy 100 por ciento vivir para el maíz” asegura Sofía Martínez Sarabia, una fiel representante de…
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Tehuacán espera llevar a cabo y sin problema su festival para la temporada de mole de caderas
PUEBLA, MÉXICO.- Cada año entre los meses de octubre y noviembre el municipio de Tehuacán en Puebla se engalana para…
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“Cocinar es estar aquí y ahora”, dice Pola Thrace, amante del cine y la comida
Fotografía: Pola Thrace PUEBLA, MÉXICO.- Lo que nació como un proyecto para convivir a la distancia con la familia pronto…
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