Revista
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Mamey, dulce fruta exótica
MÉXICO.- El mamey pertenece a la familia del zapote, por lo que también es llamado zapote mamey o zapote colorado;…
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Miel mexicana, de las más cotizadas del mundo pero con bajo consumo en México
MÉXICO.- Aunque la miel mexicana es uno de los productos más cotizados a nivel mundial, en México, a pesar de tener…
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¿Stevia? Una opción saludable para endulzar la vida
MESA DE REDACCIÓN.- La Stevia, originaria de Paraguay (ka’a he’e o “la hierba dulce” en guaraní), es una planta de…
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El campo mexicano y sus sistemas para mejorar su rendimiento
MÉXICO.- México es un país que depende del campo y su actividad agroalimentaria, lo cual hace fundamental tener sistemas adecuados…
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Aunque pequeña, la quinoa tiene muchos beneficios
MESA DE REDACCIÓN.- La quinoa es una semilla pequeña y de color amarillo proveniente de una planta autóctona de los Andes.…
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Crean recetario para reincorporar los quelites al mercado mexicano
MÉXICO. –Entre 70 a 50 especies de quelites se comercializan actualmente en los mercados y tianguis del país, particularmente del…
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Curiosidades del cacahuate, la estrella de las fiestas decembrinas
MESA DE REDACCIÓN.- El cacahuate crece bajo tierra, a partir de una planta originaria del territorio de América del Sur…
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Cochinita pibil, una bomba de sabor
MÉXICO.- La cochinita pibil es como mucha de la cocina mexicana, un sincretismo gastronómico, resultado de la fusión de las…
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Llega desde Cholula el helado de pulque vegano, hecho de “sana sustancia”
PUEBLA, MÉXICO.- Pulque cien por ciento natural y leche de arroz, son los ingredientes principales del helado de pulque vegano, una…
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Cinco propiedades de la soya
MÉXICO.- La soya o soja es una especie de la familia de las leguminosas (fabaceae). El grano de soja y…
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