Hijos del Maíz
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Desarrolla BUAP métodos agroecológico para disminuir plagas en maíz
PUEBLA, MÉXICO.- Desde la siembra hasta su almacenamiento, el maíz es dañado por más de 70 especies de insectos nocivos,…
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Los tamales y sus mitos
Fotografía: Alicia Jiménez / EsImagen MÉXICO.- El tamal es un ícono de la comida mexicana ya que ha formado parte…
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De mole, rajas, o rellenos de carne de puerco, los tamales se hacen presentes en San Pedro Cholula
Fotografía: Magdiel Olano PUEBLA, MÉXICO.- De frijoles, rajas, rellenos de carne de puerco o pollo, con diferentes tipos de salsas o…
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Palomitas de maíz con alma negra, botana de ida y vuelta entre México y Estados Unidos
PUEBLA, MÉXICO.- Ya sea en las fiestas, para comer mientras vemos una película o sin falta en el cine, las…
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Epazote, alternativa natural para combatir gorgojo del maíz
MÉXICO.- Científicos del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) estudian el cultivo de epazote como una opción…
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Caminar entre zurcos de Michoacán y aprender del teocintle
PUEBLA, MÉXICO.- El teocintle es una especie silvestre pariente del maíz, a partir de la cual se domesticó como cultivo…
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Nixtamalización, secreto para una tortilla de alma pura
Fotografía: Fundación Tortilla de Maíz Mexicana MÉXICO.- México es el principal consumidor de tortilla en el mundo, la cual constituye…
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La muy mexicana pareja de tamal y atole tendrán su festival en CDMX
MÉXICO.- Después de la Rosca de Reyes encontramos el pretexto perfecto para seguir saboreando de los deleites de ser mexicano…
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Sopa de tortilla , manjar mexicano inigualable
MÉXICO.- La sopa de tortilla o sopa azteca, es un manjar en todos los sentidos, tiene un sabor único, una…
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Escuela de Artesanías del INBAL presenta exposición virtual en torno a la cultura del maíz
MÉXICO.- La Escuela de Artesanías del Instituto Nacional de Bellas Artes y Literatura (INBAL) presenta la exposición virtual Artesanos del maíz,…
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