Hijos del Maíz
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Nixtamalización, secreto para una tortilla de alma pura
Fotografía: Fundación Tortilla de Maíz Mexicana MÉXICO.- México es el principal consumidor de tortilla en el mundo, la cual constituye…
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La muy mexicana pareja de tamal y atole tendrán su festival en CDMX
MÉXICO.- Después de la Rosca de Reyes encontramos el pretexto perfecto para seguir saboreando de los deleites de ser mexicano…
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Sopa de tortilla , manjar mexicano inigualable
MÉXICO.- La sopa de tortilla o sopa azteca, es un manjar en todos los sentidos, tiene un sabor único, una…
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Escuela de Artesanías del INBAL presenta exposición virtual en torno a la cultura del maíz
MÉXICO.- La Escuela de Artesanías del Instituto Nacional de Bellas Artes y Literatura (INBAL) presenta la exposición virtual Artesanos del maíz,…
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“Los Guardianes del Maíz”, mejor documental en el Festival de las Naciones Indígenas Americanas
MÉXICO.- La producción oaxaqueña Los Guardianes del Maíz obtuvo el premio como mejor documental extranjero en el Festival de las…
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Impulso Comercial para los Maíces Nativos dota de maquinaria a productores de Puebla
PUEBLA, MÉXICO.- Con la entrega de equipos y maquinaria para el campo, esta tarde la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR)…
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¿Sabías que el nejayote podría servir como fertilizante orgánico?
PUEBLA, MÉXICO.- El nejayote, este agua que se obtiene del proceso de cocción del maíz con agua y cal para hacer…
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Mujer, trabajo y persistencia del maíz
PUEBLA, MÉXICO.- En México hombres, mujeres, niños y niñas de todas las edades esperan la época de noviembre para celebrar una…
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“Entre la vida y la muerte”, la resiliencia de la milpa
MÉXICO.- Más que una parcela donde se genera el policultivo de los alimentos que comemos, el sistema milpa es un agroecosistema…
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El largo y sinuoso camino de la lucha por la prohibición de maíces transgénicos en México
Fotografía: Leo Herrera El miércoles 13 de octubre la Suprema Corte de Justicia de la Nación negó por unanimidad amparos que transnacionales…
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