Columnas
-
“Nuevas comidas” en el repertorio mexicano
Cuando se inventa un platillo, antojito o comida nueva, ¿de verdad se inventa? o nace del populismo? Recuerdo haber comido…
Leer Más » -
Huevos de chocolate y memoria infantil
Recientemente, se dio a conocer la noticia de que retirarían del mercado europeo diferentes chocolates de la marca Kinder, esto…
Leer Más » -
Barras de café vs cafeterías
Las barras de café son espacios atendidos por especialistas del café o baristas, muchas veces por simples amantes de esta…
Leer Más » -
Food Bloggers y el deslazamiento de la crítica gastronómica
El excesivo uso de imágenes, ahora vídeos con música y una breve explicación de los restaurantes en tendencia, ha empezado…
Leer Más » -
Los remedios caseros contra los efectos de la vacuna COVID 19
Los remedios caseros son mexican culture. Ningún mexicano puede negar que alguna vez en su vida ha hecho fiel creencia…
Leer Más » -
Cocinar los recetarios
Cocinar en tiempos de pandemia fue una de las actividades que más se repitieron en casa, no importa si fueron…
Leer Más » -
Festival Gastronómico “Sabor es Polanco”
Sabor es Polanco es uno de los más grandes festivales gastronómicos de la Ciudad de México, donde se busca reconocer…
Leer Más » -
Cómo conservar alimentos de temporada y no morir en el intento
Estamos a unos cuantos días de iniciar la primera, y algunos mensajes de la naturaleza para detectarlo son: contantes alergias,…
Leer Más » -
Cemita, semita, azemita, azemíte, azemite o zemita
La cemita, como popularmente se escribe y conoce, es uno de los últimos antojitos creados durante el siglo XX, después…
Leer Más » -
Cocina: un espacio para crear y ser libres
Hablar de cocina me dirige a una imagen mental involuntaria y automática de una figura femenina. Una efigie de una…
Leer Más »