Columnas
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Literatura, palabras y comida: tres cosas que no desaparecen
La similitud entre literatura, palabra y comer, es que las tres se transforman. La literatura desde su aparición no ha…
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El café y sus tecnicismos
Sabemos de antemano que el café es una de las bebidas más complejas, importantes e interesantes no solo por su…
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Con frijoles, todo
PUEBLA, MÉXICO.- De los frijoles tenemos mucho que hablar, también de chile, mole y pozole, pero centrémonos en el primero…
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Películas para ver comiendo
PUEBLA, MÉXICO.- El día del amor y la amistad, para muchas personas, no solo dura un día, sino el mes…
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Alimentos genéticamente modificados y los costos de comer saludable
Nos hemos acostumbrado, sobre todo los más jóvenes, a vivir bajo el consumo de productos que tienen químicos inyectados, que…
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Plantas silvestres comestibles
Banquetas llenas de hierbas de diferentes colores, texturas y formas. Paredes de viejos edificios y casonas olvidadas en el centro…
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Día de la Candelaria, origen y tamales
La tradición de comer tamales el 2 de febrero en México es una actividad que tiene cientos de años de…
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Beca Ricardo Muñoz Zurita, apoyo a la difusión de la cultura gastronómica mexicana
Fueron seis los ganadores de la beca, entre ellos, uno poblano. El pasado 26 de octubre del 2021, se publicó…
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Tendencias de comida que marcaron el 2021
Derivado de la pandemia mundial, uno de los temas que más abarcaron las personas en redes sociales, tanto en ejecución…
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Turrón de Navidad
El turrón es un dulce típico que se consume principalmente en épocas decembrinas y se trata de unas tabletas hechas…
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