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Agricultura
Jalisco, Veracruz y Oaxaca, entidades con mayor producción agroalimentaria de México
MÉXICO.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural reportó que en 2022, Jalisco produjo 41 millones 769 mil 368 toneladas…
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Agricultura
Todos a preparar tejate, la bebida de los dioses
MÉXICO.- Vivir en México es sinónimo de degustar sus variados y deliciosos sabores, tanto en la costa como en el…
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NotiCampiña
Bejuco descubierto en Oaxaca lleva el nombre de la universitaria Susana Magallón
MÉXICO.- Investigadores de la UNAM descubrieron un nuevo tipo de bejuco, cuya flor es color rosa pálido con un aroma…
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NotiCampiña
Cocina peruana se lleva el segundo Premio Internacional “Guardianas de la Tradición”
PUEBLA, MÉXICO.- El Premio Internacional “Guardianas de la Tradición”, que otorga el evento gastronómico FeminAs realizado en España, quedó en…
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Recetario
Tejate: la bebida de los dioses
MÉXICO.- Vivir en México es sinónimo de degustar sus variados y deliciosos sabores, tanto en la costa como en el…
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Entrevistas
Mujeres Milenarias, oaxaqueñas con corazón de agave pulquero
Fotografía: Magdiel Olano Relegado durante años por ser un oficio poco redituable para los lugareños, la producción del pulque en…
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Puebla Mochilera
Xochiquetzal, al rescate de las aguas prehispánicas de Oaxaca con efectos curativos
MÉXICO.- Creer en el poder de sanación de muchos de los ingredientes o recetas de las culturas prehispánicas, es una…
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Revista
Noche de los Rábanos, tradición navideña en Oaxaca
MÉXICO.- El estado de Oaxaca es uno de los más reconocidos y apreciados en todo México por su riqueza cultural…
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Entrevistas
Frederick Jiménez Silva: un venezolano muy oaxaqueño
PUEBLA, MÉXICO.- Conocí a Frederick mientras yo hacia una investigación académica sobre el periodismo gastronómico. De inmediato lo seguí en…
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Revista
Oaxaca y Puebla disputarán denominación de origen del Mole de Caderas
Fotografía: Daniel Casas / EsImagen PUEBLA, MÉXICO.- El “verdadero origen” del mole de caderas es una más de las disputas gastronómicas…
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