cocineras
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Cosecha de Historias
El fuego que nos une: memoria, resistencia y herencia en la cocina maya
MÉXICO.- La cocina tradicional es un territorio donde la memoria, la espiritualidad y la identidad comunitaria se entrelazan. Ese es…
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Puebla Mochilera
Cocineras del Izta‑Popo protagonizan encuentro comunitario en San Pedro Cholula
PUEBLA.- San Pedro Cholula se prepara para un fin de semana lleno de sabor, tradición y comunidad. La Secretaría de…
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NotiCampiña
Cocineras tradicionales compartirán sus saberes en la Casa de la Cultura
MÉXICO.- Si te encanta la cocina tradicional poblana, este jueves tienes una cita imperdible. La Secretaría de Arte y Cultura…
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NotiCampiña
Cocineras tradicionales poblanas llevan el sabor de Puebla hasta Dallas
PUEBLA.- El sazón poblano cruzó la frontera. Cinco Cocineras Tradicionales de distintos municipios del estado ya se encuentran en Dallas,…
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NotiCampiña
Cocineras poblanas conquistan el sabor de la patria con recetas ancestrales
PUEBLA, MÉXICO.- El mole y los frijolitos volvieron a brillar, pero esta vez en un escenario nacional. Dos colectivas poblanas…
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NotiCampiña
Invitan a cocineras tradicionales indígenas y afromexicanas a participar en la quinta edición de ¿A qué sabe la patria?
MÉXICO.- En el marco del Año de la Mujer Indígena, la Secretaría de Cultura del Gobierno de México lanzó la…
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Revista
Cocinas nacionales y sus herencias híbridas
MÉXICO.- “Explorar el origen de la comida ayuda a evitar la construcción de identidades gastronómicas fijas, colocar barreras a la…
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NotiCampiña
Bajo modalidad híbrida, se lleva a cabo el IX Encuentro Internacional y Seminario Permanente de Cocinas
MÉXICO.- El Encuentro Internacional y Seminario permanente de Cocinas es un espacio de reflexión y diálogo sobre la diversidad y…
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Revista
En el sazón se encuentra la historia familiar y particularidad de cada mole
PUEBLA, MÉXICO.- “Cuando yo sea grande, voy a aprender a hacer mole como ella”. Este fue uno de los deseos…
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Revista
Al rescate de la cocina pulquera, gastronomía de origen milenario
PUEBLA, MÉXICO.- Aguamiel y un poco de ajo y cebolla picados, son suficientes para preparar los llamados “pedos de burro”,…
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