Cocineras del Izta‑Popo protagonizan encuentro comunitario en San Pedro Cholula
Este 18 y 19 de julio, la Plaza de la Concordia reunirá a cocineras tradicionales, artesanas, grupos comunitarios y visitantes para celebrar la gastronomía, cultura y espiritualidad de las comunidades ubicadas en las faldas del Popocatépetl e Iztaccíhuatl.
18/07/2026 5:05 am
PUEBLA.- San Pedro Cholula se prepara para un fin de semana lleno de sabor, tradición y comunidad. La Secretaría de Desarrollo Turístico anunció el Encuentro de Turismo Comunitario y Cocineras Tradicionales del Izta‑Popo, que se realizará los días 18 y 19 de julio en la Plaza de la Concordia, un espacio que reunirá a maestras de la cocina, artesanas, artesanos y grupos comunitarios de la región volcánica.
Entre 10 y 12 cocineras tradicionales compartirán platillos emblemáticos de las comunidades asentadas en las faldas del Popocatépetl e Iztaccíhuatl. Las y los visitantes podrán disfrutar tamales, tlacoyos, Chiles en Nogada, huazontles, hongos, habas, champurrado, agua de pinole, pulque y fruta de temporada, preparados con ingredientes locales y técnicas heredadas por generaciones.
Un encuentro para saborear y aprender
Además de la oferta gastronómica, el encuentro incluirá:
- Danzas tradicionales
- Ceremonias espirituales
- Recorridos comunitarios
- Venta de artesanías y productos locales
Participarán comunidades como San Nicolás de los Ranchos, Calpan, Nealtican, Tochimilco, San Mateo Ozolco, San Lucas Atzala y San Pedro Cholula, que mostrarán su riqueza cultural y su trabajo comunitario.
Impulso a las cocineras y a la economía local
La directora de Productos Turísticos, Mayra Yvet Sotero Juárez, destacó que este encuentro busca que todas y todos los poblanos se conviertan en embajadores de la riqueza cultural del estado. La iniciativa celebra el trabajo de las cocineras tradicionales y fortalece el turismo comunitario, generando bienestar en las comunidades.
La gobernadora indígena del Estado de Puebla, Gloria Pérez Yao Copaltzin, estimó la asistencia de más de 8 mil personas y una derrama económica superior a 100 mil pesos, un impulso directo para las familias que participan en esta celebración.
El Ayuntamiento de San Pedro Cholula también refrendó su apoyo, destacando que este encuentro permitirá a visitantes y habitantes disfrutar una experiencia única en el Pueblo Mágico, donde la gastronomía, la cultura y la identidad se viven en cada platillo y cada actividad.
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