ana teyssier
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NotiCampiña
Nace Escuela Comunitaria del Mole Poblano en Calpan
PUEBLA.- Calpan vivió una jornada histórica. Por primera vez, el municipio celebró el Día Estatal del Mole, una iniciativa ciudadana…
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Puebla Mochilera
Calpan celebra por primera vez el Día Estatal del Mole con sus moleras tradicionales
PUEBLA.- Calpan está listo para celebrar uno de sus tesoros más queridos: el mole y a quienes lo preparan. Con…
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NotiCampiña
Proponen instituir el 29 de septiembre como Día de la Cocina Poblana
PUEBLA.- La cocina poblana tiene fecha, historia, identidad… y ahora busca tener su propio día oficial. Desde 2025, la escritora,…
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NotiCampiña
El chile en nogada inspira un acervo visual nacional que se exhibirá desde el 14 de septiembre
PUEBLA.- El chile en nogada no solo se come: también se mira, se recuerda y se celebra. Con esa idea…
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NotiCampiña
Conoce a las cocineras ganadoras del concurso 200 Años de la Leyenda del Chile en Nogada
PUEBLA, MÉXICO.- Ofelia Escobar y Cecilia Margarita Vázquez, son los nombres de las cocineras poblanas ganadoras de los primeros lugares…
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NotiCampiña
Piden frenar sobremercantilización del chile en nogada
PUEBLA, MÉXICO.- Un freno a la explotación, sobremercantilización y masificación de los chiles en nogada, pidió la investigadora y cronista Ana…
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Entrevistas
Crean “Observatorio del Chile en Nogada”, salvaguarda de la receta tradicional
PUEBLA, MÉXICO.- La distorsión, reinterpretación y sobremercantilización quizás son los factores que más perjudican al chile en nogada, poniendo en…
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