Revista
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Uvas y lentejas para iniciar el año
MÉXICO.- El Año Nuevo representa una infinidad de rituales que tienen como finalidad el éxito, la felicidad, la prosperidad, el…
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Semillas de la abundancia, una tradición que abre las puertas del año nuevo
MÉXICO.- Doce puños de semillas comestibles como maíz, lentejas y garbanzo deben ser regados en la entrada de las casas…
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Romeritos, esenciales en las cenas decembrinas
MÉXICO.- Los romeritos son un quelite, su nombre deriva del náhuatl quilitl, que significa “hierba comestible” y se convierten en el…
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Kiwis y cerezas favorecen el sueño
MÉXICO.- Comer dos kiwis una hora antes de dormir aumenta el tiempo total de sueño e incrementa su eficiencia; lo…
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Cultura de la piedra, herencia y cultura prehispánica en nuestra cocina
PUEBLA, MÉXICO.- Desde la época prehispánica el metate y el molcajete han sido una piezas fundamentales para la gastronomía mexicana,…
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Amor por los buñuelos
PUEBLA, MÉXICO.- Ya desde las vísperas de la Navidad, con la llegada de las posadas, empiezan a verse diversos platillos…
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Catrina, cacaricita, tornillo y probadita, medidas tradicionales para servir pulque
PUEBLA, MÉXICO.- Catrina, cacaricita, tornillo y probadita, son algunos de los nombres que reciben los recipiente que formaban las medidas…
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Ponche de frutas, bebida tradicional que anima el cuerpo y el espíritu
MÉXICO.- En México, durante la celebración de las posadas la Navidad y el fin de año invariablemente disfrutamos de una…
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La valiosa miel de la abeja sin aguijón de Cuetzalan
MÉXICO.- Durante la época de la Colonia, los europeos introdujeron al continente americano la Apis mellifera, también conocida como abeja europea o…
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¡Detengamos la erosión del suelo, salvemos nuestro futuro!
MÉXICO.- Los suelos son un componente crucial del sistema natural, contribuyen de forma vital al bienestar humano, a la seguridad…
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