Revista
-
Se pierde o desperdicia 31 por ciento de los alimentos en el mundo
MÉXICO.- A nivel global cerca de 14 por ciento de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la…
Leer Más » -
Ricos y tradicionales sopes
MÉXICO.- Cuando hablamos de antojitos mexicanos nos vienen a la mente un sinfín de platillos como los tacos, los tamales…
Leer Más » -
Dulces tradicionales mexicanos
MÉXICO.- En México los dulces típicos son parte de nuestra gran tradición culinaria; cada uno es único y particular, con…
Leer Más » -
Pulque, una bebida artesanal
MÉXICO.- El pulque es una bebida que adquiere su valor al dejarse fermentar después de un proceso de producción que…
Leer Más » -
Estos son algunos productos endémicos de México
MÉXICO.- Te puedes imaginar a México sin el maíz, el chile, el agave, la flor de nochebuena o cempasúchil? Es…
Leer Más » -
Estos son los 18 productos del campo mexicano con denominaciones de origen
MÉXICO.- Las Denominaciones de Origen son otorgadas a productos que tienen particularidades en su proceso de elaboración. Se evalúan temas…
Leer Más » -
¿Conoces a las cocineras oaxaqueñas galardonadas en España?
Fotografías: GastroFéminas MÉXICO.- “Féminas 2021. Guardianas de la Tradición” fue el premio que esta semana recibieron en Asturias, España, las cocineras…
Leer Más » -
Pozole, profunda historia en cada plato
MÉXICO.- Del náhuatl pozolli, de tlapozonalli, que significa espumoso, es un caldo hecho a base de granos de maíz cacahuazintle, el cual se precoce durante dos…
Leer Más » -
Bebidas que no deberían denominarse licor
PUEBLA, MÉXICO.- Beber licor como aperitivo es una forma ritual en las ceremonias de la mesa que se ha extendido…
Leer Más » -
Septiembre, mes para disfrutar con productos de temporada
Los productos de temporada de este mes son muchos, entre ellos se encuentra la uva, granada, ciruela, piña, plátano, chile…
Leer Más »