Revista
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Apremiante proteger la biodiversidad; no somos los únicos que habitamos el planeta
MÉXICO.- El 70.6 por ciento del territorio mexicano –equivalente a 138.7 millones de hectáreas aproximadamente- está cubierto de bosques templados,…
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Yancuitlalpan, cuna de la nuez de castilla
PUEBLA, MÉXICO.- Aunque el municipio de San Nicolás de los Ranchos es mayormente reconocido en la producción de nuez, es la…
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Cártamo, una oleaginosa del campo mexicano
MÉXICO.- El cártamo es una planta originaria de la India cuyo cultivo actual se extiende por todo el mundo. Tradicionalmente…
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Estos son los productos de temporada del mes de julio
MÉXICO.- Entre los principales productos que más disponibilidad tendrán en los mercados este mes se encuentran: CHAYOTE Escógelos tiernos, firmes,…
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¿Kilitos de más en vacaciones?
MÉXICO.- Durante las vacaciones –principalmente decembrinas y de verano- las personas suelen aumentar de tres a cinco kilos de peso…
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Trapiche tradicional continúa endulzando el oficio de hacer piloncillo en Puebla
PUEBLA, MÉXICO.- Herencia del mestizaje culinario en la época de la conquista española, el piloncillo llegó para quedarse como un ingrediente…
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Cosecha de nuez de Castilla en Calpan es la que da inicio a la temporada de Chile en Nogada
PUEBLA, MÉXICO.- Aunque ya desde hace un par de semanas se ven carteles promocionando chiles en nogada en restaurantes, fondas…
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“Abuelitas Kitchen”, documental sobre las cocineras mexicanas al Sur de California
PUEBLA, MÉXICO.- “Cada estado en México tiene su propia manera de hacer comida, ¡y es maravillosa!”, expresa la productora estadounidense Sarah…
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Trabajo agrícola, una puerta de entrada al trabajo infantil: ONU
MESA DE REDACCIÓN.- Los altos niveles de informalidad y la falta de supervisión y protección dentro del sector agrícola favorecen la…
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Tips para contribuir a una gastronomía sostenible
MÉXICO.- Podemos entender a la gastronomía es el arte de preparar una buena comida. Hace referencia a un estilo de…
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