Revista
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Mujeres en el campo, expuestas al mayor número de violencias
MÉXICO.- Las mujeres en el campo están expuestas al mayor número de violencias, mediante la invisibilización de temas fundamentales como…
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Mujeres rurales en México, en lucha continua para acceder a la titularidad de la tierra agrícola
MÉXICO.- A pesar de que las mujeres rurales producen la mitad de los alimentos que se consumen en el mundo…
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La “tercera raíz” y su aporte a la cocina mexicana
MÉXICO.- En México, la historia de la comunidad afrodescendiente se remonta con la llegada de los españoles. Los primeros en…
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Dieta corporativa se impone a opciones alimentarias saludables
MÉXICO.- El Estado debe cambiar las políticas públicas en materia alimentaria, a fin de acceder a dietas más benéficas que…
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Pulque, cacao, tepache y tejuino: la fermentación que detona el sabor
MÉXICO.- El pulque, el tepache, el cacao y el tejuino son bebidas derivadas de procesos de fermentación, que se consumen ampliamente a…
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La comida por los senderos de los refranes populares mexicanos
MÉXICO.- Los refranes son, de acuerdo con el filólogo Herón Pérez Martínez, “un extenso conjunto de expresiones pequeñas, concisas por lo…
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Cactáceas, parte de nuestra cultura, incluyendo la gastronomía.
MÉXICO.- Las cactáceas son un tipo de planta que se se caracteriza, principalmente, por las espinas que rodean toda su…
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Estos son los productos de temporada del mes de octubre
MÉXICO.- Los productos de temporada son aquellos que tienen mayor presencia en el mercado mes con mes y se caracterizan…
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Urgente planear la organización territorial con perspectiva ambiental
MÉXICO.- La planificación territorial es un instrumento necesario para comprender la organización de la circunscripción, pero se requiere considerarlo como…
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Perspectivas de la mujer en la cadena productiva del mezcal poblano
PUEBLA, MÉXICO.- Como parte de la Agenda para el Desarrollo 2030 de las Naciones Unidas en México, el empoderamiento, el…
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