Revista
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Chile poblano, delicia del campo mexicano
MÉXICO.- Cultivado en tierras templadas y calientes, en general alcanza de 30 a 80 centímetros de altura. El tallo es…
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México alberga 79% de la diversidad de agaves del mundo
PUEBLA, MÉXICO.- Agave no es necesariamente sinónimo de mezcal. Aunque su uso más popular se asocia con la bebida espirituosa,…
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Bebidas espirituosas y su importancia en el extranjero
MÉXICO.- Se considera bebida espirituosa a aquellas con contenido alcohólico procedentes de la destilación de materias primas agrícolas; la producción…
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Nos toca resolver las crisis ambientales que generamos
PUEBLA, MÉXICO.- Sólidas investigaciones científicas internacionales accesibles para todos comprueban que las crisis ambientales actuales que padece el planeta tienen…
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Conoce un poco de la producción agropecuaria y pesquera de Veracruz
MÉXICO.- Veracruz es un estado con un pasado con herencia de las culturas prehispánicas y la época colonial. Éste, no…
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Más allá de las fronteras: la revolución en el consumo de alimentos orgánicos y agroecológicos
Reportería y redacción: Charo Zeballos, Arleth García y Mariana Beltrán Reportería y transcripción: Nery Chi, Arleth García y Mariana Beltrán Reportería y…
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Investigadores de Puebla y Tlaxcala analizan el aprovechamiento del gusano de maguey
PUEBLA, MÉXICO.- Los martes de agosto y septiembre, de manera virtual, se presenta el ciclo de conferencias “Jóvenes investigadoras e…
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Del campo a nuestras manos: el camino hacia la soberanía alimentaria
Reportería y redacción: Laura Rodríguez y Flavia Fiorio Reportería y transcripción: Génesis Indriago Maya y Diandra García Reportería y curaduría: Karla Crespo y…
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Resistencia y subsistencia: alternativas de producción alimentaria
Reportería y redacción: Pierina Sora, Karla Crespo y Daniel Pachari Reportería y transcripción: David Adrián García y Johanna Gallegos Reportería…
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Torta ahogada, tradición y sabor del occidente de México
MÉXICO.- La torta ahogada surgió en Guadalajara, Jalisco, hace casi 100 años. Su preparación consiste en un pan de birote…
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