Revista
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Clementina Battcock revisa el significado social, histórico y cultural del cacao en el periodo prehispánico
MÉXICO.- “La ingesta del cacao molido o en bebida era una práctica restringida y regulada por los linajes prehispánicos de…
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¿Cómo podemos prevenir las enfermedades zoonóticas?
MÉXICO.- Desde hace ya más de tres años la población global ha sufrido los embates de una enfermedad zoonótica, la…
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¿Qué puedo hacer para cuidar a los polinizadores?
MÉXICO.– La polinización es el proceso por el cual se da una transferencia de polen de la parte masculina o…
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¿Se te antoja una nieve?
MÉXICO.- El oficio del nevero en México es uno de los que más historia acarrea, y es generación tras generación que se siguen transmitiendo…
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Un arcoíris de riqueza en el campo: alimentos de colores
MÉXICO.- Muchas veces el color de los alimentos nos puede dar un indicio de sus propiedades nutricionales, pues son algunos compuestos específicos…
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Prevén que en 2050 existirán 1.2 billones de refugiados climáticos
MÉXICO.- Desde que comenzó la humanidad, hace aproximadamente 280 mil años, hasta la fecha, en la Tierra han vivido 100.8…
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Colima, un estado que lo tiene todo
MÉXICO.- México lindo y querido, país multicultural y lleno de bondades naturales, gastronómicas, artísticas y de calidez humana. Hablar de…
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De banquetas, esquinas, zaguanes, mercados y fondas, de ahí vienen los antojitos mexicanos
MÉXICO.- Cuando hablamos de los antojitos mexicanos, nos estamos refiriendo a una serie alimentos, de lo más diversa, que podemos encontrar…
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El 50 por ciento de los mexicanos consume productos altamente procesados
MÉXICO.- En México se vive una transición nutricional que implica el paso de la dieta tradicional hacia el consumo de…
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Amenazas globales afectan a los océanos
MÉXICO.- Los pronósticos climáticos indican que el estrés por calentamiento del mar comenzará a ser más agresivo en los años…
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