Revista
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Ahora es cuando chile verde, le has de dar sabor al caldo
MÉXICO.- Nuestros ancestros que vivían en la gran Ciudad de Tenochtitlán y en los diversos lugares de Mesoamérica, fueron importantes agricultores. A…
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Nueces, almendras y pistaches, conozcamos un poco de los frutos secos
MÉXICO.- Desde almendras y nueces hasta dátiles y avellanas, los frutos secos ofrecen una diversidad de sabores y texturas que…
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¿Existe una relación entre la alimentación y la depresión?
MÉXICO.- Desafortunadamente la depresión no es un padecimiento que pueda curarse con algunos alimentos determinados, y aunque se han estudiado…
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En 2050, 88 por ciento de la población mexicana tendrá algún grado de obesidad o sobrepeso
MÉXOCO.- La expansión de la oferta de productos ultraprocesados y su elevado consumo ha sido posible por los enlaces de…
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Mexicanos prefieren carnes rojas y alimentos ultraprocesados, que comer frijol y maíz
MÉXICO.- El consumo de alimentos en México tiene determinantes socioeconómicos, demográficos y geográficos. Por ejemplo, en el sur del país,…
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Aprovechemos los residuos y hagamos compostas
MÉXICO.- En esta temporada llena de celebraciones y alegría, también generamos una gran cantidad de desechos. ¿Por qué no convertir…
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Identifica la calidad de la miel mediante sencillas pruebas caseras
MÉXICO.- La miel natural es producida por las abejas y es benéfica para la salud; además de ser un alimento,…
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Sin cocina no hay patria
MÉXICO.- La comida tradicional ha sufrido cambios generados por el sistema neoliberal en sus cadenas de suministro, producción, usos y…
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¡A construir jardines para polinizadores!
MÉXICO.- Una técnica adicional que puedes implementar en casa para fomentar el cultivo sostenible es la creación de un jardín…
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Celebran encuentros multidisciplinarios sobre alimentación, comida y cocinas
MÉXICO.- Desde que se formó, en 2014, el Seminario “La investigación histórico-antropológica de la comida. Metodología y heurísticas”, del Instituto…
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