Revista
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En 2050, 88 por ciento de la población mexicana tendrá algún grado de obesidad o sobrepeso
MÉXOCO.- La expansión de la oferta de productos ultraprocesados y su elevado consumo ha sido posible por los enlaces de…
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Mexicanos prefieren carnes rojas y alimentos ultraprocesados, que comer frijol y maíz
MÉXICO.- El consumo de alimentos en México tiene determinantes socioeconómicos, demográficos y geográficos. Por ejemplo, en el sur del país,…
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Aprovechemos los residuos y hagamos compostas
MÉXICO.- En esta temporada llena de celebraciones y alegría, también generamos una gran cantidad de desechos. ¿Por qué no convertir…
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Identifica la calidad de la miel mediante sencillas pruebas caseras
MÉXICO.- La miel natural es producida por las abejas y es benéfica para la salud; además de ser un alimento,…
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Sin cocina no hay patria
MÉXICO.- La comida tradicional ha sufrido cambios generados por el sistema neoliberal en sus cadenas de suministro, producción, usos y…
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¡A construir jardines para polinizadores!
MÉXICO.- Una técnica adicional que puedes implementar en casa para fomentar el cultivo sostenible es la creación de un jardín…
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Celebran encuentros multidisciplinarios sobre alimentación, comida y cocinas
MÉXICO.- Desde que se formó, en 2014, el Seminario “La investigación histórico-antropológica de la comida. Metodología y heurísticas”, del Instituto…
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Cocinas nacionales y sus herencias híbridas
MÉXICO.- “Explorar el origen de la comida ayuda a evitar la construcción de identidades gastronómicas fijas, colocar barreras a la…
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Posadas y piñatas llenan los hogares mexicanos con dulces aromas del campo mexicano
MÉXICO.- Entre los elementos más típicos de las celebraciones decembrinas en México están las piñatas y las posadas, símbolos reconocidos…
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Diseñan ropa con elementos alusivos al tianguis, las pacas y las verduras
MÉXICO.- En redes sociales se ha viralizado una diseñadora que crea vestidos en el tianguis. Desde su cuenta de TikTok…
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