Recetario
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Tamales, un platillo de tradición
MÉXICO.- Dalia Rodríguez, cocinera tradicional de Tlaxcala, recomienda incluir alimentos naturales en los guisos diarios, acercar a los niños al…
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Ecosistema define forma de comer, considera el chef Aquiles Chávez
MÉXICO.- El chef mexicano Aquiles Chávez asegura que la cocina es un ser vivo que está en constante evolución, además…
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Celebremos a la Gastronomía Mexicana
MÉXICO.- Los productos del campo y mar mexicanos dan sabor a los platillos de la cocina nacional, reconocida por la…
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Ingredientes mexicanos destacan por su posicionamiento en cocina mundial
MÉXICO.- Como parte de las celebraciones del Día de la Gastronomía Mexicana, la firma Kantar Worldpanel destacó lo que considera…
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Cómo elegir, almacenar y comer arándanos rojos frescos
PUEBLA, MÉXICO.- Aunque desde hace unos años los arándanos rojos llegaron a nuestras dietas para quedarse, casi siempre se trata…
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Miel mexicana, inspiración tradicional
MÉXICO.- Este elemento se obtiene de los panales que producen las abejas; su sabor varía de acuerdo a las flores…
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Huarache de asado de atún, de Mazatlán, gana como Mejor Platillo Mexicano
MÉXICO.- Daniel Luna Montes, de Mazatlán, Sinaloa, conquistó con su Huarache de Asado de Atún al jurado y obtuvo el…
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Especias mexicanas, alimento para tus sentidos
MÉXICO.- El uso de estos elementos se remonta a tiempos ancestrales, principalmente para sazonar, aromatizar y dar sabor a los…
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Cómo elegir, almacenar y comer tamarillo o tomate de árbol
PUEBLA, MÉXICO.- El tamarillo, también conocido como tomate de árbol por su parecido con este vegetal, es una fruta originaria…
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Hierba olorosa y sabrosa, es el epazote
MÉXICO.- Esta hierba es empleada en la cocina tradicional del centro, sur y suroeste del país, prácticamente es indispensable en…
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