Hijos del Maíz
-
Bebidas del fermento del maíz, tradición ancestral desplazada por la industrialización
MÉXICO.- El tejuino, posh, zacam, pozol, tascalate o guarapo son sólo algunas de las bebidas mexicanas que pueden prepararse gracias…
Leer Más » -
Zona de domesticación del maíz, la más vulnerable ante variación de las lluvias
MÉXICO.- El suroeste del país, considerado área de domesticación del maíz, será el más afectado por las variaciones de las…
Leer Más » -
Y tú, ¿conoces y has probado la pinolada?
MÉXICO.- El pinole (de la palabra náhuatl pinolli, que significa harina de maíz) es un tesoro gastronómico que además de…
Leer Más » -
Maíz blanco o amarillo es cultivo de tradición y desarrollo
MÉXICO.- El cultivo del maíz se producen principalmente dos variedades de maíz: blanco y amarillo. El maíz blanco se produce…
Leer Más » -
Estos son los beneficios de la tortilla nixtamalizada
MÉXICO.- La diversidad de maíces que existen en México abre una amplia variedad de sabores a los platillos que se…
Leer Más » -
Siembra de maíz en zonas marginadas, alimento seguro para todos
MÉXICO.- La FAO, estima que en los próximos 30 años la producción mundial de alimentos deberá incrementarse en cerca de…
Leer Más » -
Así será Cencalli, Casa del Maíz en México
MÉXICO.- El nuevo recinto dedicado a la gastronomía de México abrirá bajo el nombre de Cencalli Casa del Maíz y estará…
Leer Más » -
Primer Museo Nacional de la Cocina Mexicana cobijará maíces nativos
MÉXICO.- El Bosque de Chapultepec, en la Ciudad de México, será el lugar que próximamente albergue el primer Museo Nacional…
Leer Más » -
Abre SDR convocatoria para financiar a productores de maíz nativo
PUEBLA, MÉXICO.- Con hasta 35 mil pesos la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) financiará a productores poblanos de maíz nativo en…
Leer Más » -
Apoya Greenpeace detener importaciones de maíz a Kenia
MÉXICO.- La organización ecologista Greenpeace manifestó su apoyo a la decisión del Tribunal Superior de Kenia, para suspender el plan…
Leer Más »