Cinco cosas que hay que saber de los pimientos

MÉXICO.- Los pimientos son conocidos la cocina del mundo por su color, aroma y sabor, pero seguramente no conoces estos datos de su origen y producción.

1.- El pimiento es un alimento que tiene su origen en el continente americano, principalmente en la zona Centro y norte de Sudamerica.

2.- Los colores rojo, verde, naranja y amarillo los obtiene dependiendo del grado de maduración que tienen.

3.-En México, casi el 50 por ciento de su producción se realiza bajo la modalidad de agricultura protegida (invernadero, malla sombra o macro túnel). Esto permite que lo encontremos en el mercado casi en cualquier época del año.

4.- Sinaloa es el principal productor de pimiento a cielo abierto, al año aporta alrededor de 166 mil toneladas de este producto.

5.- En nuestro país, también contamos con producción organica de este alimento, la cual alcanza las 3,780 toneladas anuales, siendo Sinaloa el principal productor.