Cocineras tradicionales poblanas llevan el sabor de Puebla hasta Dallas

PUEBLA.- El sazón poblano cruzó la frontera. Cinco Cocineras Tradicionales de distintos municipios del estado ya se encuentran en Dallas, Texas, representando a Puebla en el encuentro gastronómico internacional “Tradition, Fire, Roots & Technology”, que concluye este 15 de mayo.

La presidenta de la Comisión de Turismo del Congreso del Estado, Angélica Patricia Alvarado Juárez, informó que esta participación es resultado del trabajo conjunto entre su comisión y el Gobierno del Estado, con el propósito de fortalecer la proyección cultural y gastronómica de Puebla en el extranjero.

¿Quiénes representan a Puebla?

Las cocineras provienen de municipios reconocidos por su enorme riqueza culinaria:

• Calpan
• Coronango
• San Nicolás de los Ranchos
• San Martín Texmelucan
• Zacatlán

Cada una lleva consigo recetas, técnicas y sabores heredados de generaciones, que hoy se comparten con comunidades mexicanas y público internacional.

Gastronomía que une culturas

Angélica Alvarado destacó que la cocina tradicional poblana es uno de los mayores atractivos turísticos del estado y un puente cultural que fortalece los vínculos con la comunidad mexicana en Estados Unidos.

El encuentro “Tradition, Fire, Roots & Technology” reúne a chefs, cocineras y especialistas de distintas regiones del mundo, convirtiéndose en un espacio donde la tradición, la innovación y el intercambio cultural se encuentran alrededor del fuego… y del buen comer.

Puebla, una vez más, demuestra que su cocina no solo se disfruta, también se comparte, se celebra y se reconoce más allá de sus fronteras.

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