Más de 40 mil productores sostienen el auge de los alimentos orgánicos en México
Productoras y productores de pequeña y mediana escala cultivan más de 210 mil hectáreas en siete estados del país. La certificación orgánica y la Ley de Productos Orgánicos han sido clave para fortalecer el mercado y dar certeza a los consumidores.
MÉXICO.- Al menos 40 mil productoras y productores de pequeña y mediana escala mantienen activa la producción de alimentos orgánicos en México, como resultado del trabajo coordinado con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y 21 Organismos de Certificación Orgánica, informó la dependencia federal.
De acuerdo con datos oficiales, durante 2025 se produjeron más de 370 alimentos orgánicos frescos de origen vegetal y animal, así como alrededor de mil 700 productos procesados certificados, lo que confirma el dinamismo de este sector agroalimentario en el país.
Actualmente, la producción orgánica se desarrolla en 210 mil 504 hectáreas, principalmente en los estados de Chiapas, Sonora, Jalisco, Sinaloa, Baja California, Michoacán y Oaxaca. El café concentra el 33 por ciento de la superficie cultivada, mientras que productos como aguacate, naranja, mango y agave representan el 16 por ciento. El resto se distribuye en una amplia variedad de cultivos, entre ellos maíz, plátano, frambuesa, coco, ajonjolí, limón, espárrago y quínoa.
En el ámbito de la recolección silvestre, los productos orgánicos certificados abarcan 271 mil 799 hectáreas adicionales. Quintana Roo encabeza esta actividad con el aprovechamiento de chicle, seguido de Jalisco con agave, Campeche con chicle y Baja California con yuca.
Respecto a los productos de origen animal, destacan la miel, el polen, el propóleo, la jalea real, el huevo, la carne de pollo, la leche de caprino y bovino, así como la carne de res, todos ellos bajo esquemas de certificación que garantizan su origen orgánico.
Durante la Décima Reunión Anual 2025 entre el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y los organismos de certificación, realizada en la Universidad Autónoma Chapingo, se subrayó que cada vez más productores se adhieren a la Ley de Productos Orgánicos, vigente desde hace 11 años, la cual brinda certeza a los consumidores y combate la falsificación de productos.
Asimismo, se destacó que México y Canadá mantienen un intercambio de productos orgánicos sin necesidad de doble certificación, al reconocer la equivalencia de sus sistemas, lo que reduce costos y facilita el acceso a mercados internacionales, especialmente para los productores de menor escala.
