Filete de pescado empapelado al limón

MÉXICO.- Nada más rico, saludable y fácil que la receta que te compartiremos el día de hoy, ¡prueba este pescado empapelado al limón con verduras, que queda lleno de sabor y súper jugoso!

Ingredientes:

• ½ cebolla morada en rodajas
• 1 tz de zanahoria cortada en baston
• 1 tz de calabacín cortada en baston
• 1  tz de espinaca
• 4 limones verdes grandes
• ½ tz de chile verde en rodajas
• 4 filetes de pescado
• sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

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Preparación:

1. Lavar los filetes de pescado.
2. En un recipiente poner los filetes, el jugo de los 4 limones y sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Colocar en un papel aluminio el filete de pescado, acomodar las verduras previamente cortadas y lavadas.
4. Agrega aceite de oliva y dobla perfectamente el papel.
5. En una olla a baño maría coloca el filete previamente envuelto en papel aluminio.
6. Tapa y deja reposar por 30 minutos a fuego bajo.
7. Retirar y observar si está bien cocido.
8. Servir acompañado de arroz.