¡Con este calorón se antoja un ceviche!

MÉXICO.- La primavera llegó, una de las estaciones del año más ricas en alimentos frescos, y ricos en vitamina A y C, magnesio, potasio, además de proporcionar un alto contenido de fibra y antioxidantes. Por eso hoy, compartimos esta rica y sencilla receta de ceviche de frutas.

Ingredientes:

• Aceite de oliva extra virgen en aerosol.
• 1 tz de melón en cubos.
• 1 tz de piña en cubos.
• 1tz de fresa finamente picada.
• 1 tz de mango en cubos.
• 20 gr de menta picada.
• 500 gr de camarón pacotilla mediano.
• 2 tz de jugo de naranja natural.
• 4 chiles serranos.
• 1 cucharada de ajo finamente picado.
• ⅓ tz de cebolla,finamente picada.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Mezclar los camarones con las frutas previamente picadas, agrega dos disparos de aceite de oliva y reserva.
2. Licuar el jugo de naranja con el chile serrano, el ajo y añadir a la mezcla de frutas con camarón.
3. Agrega la cebolla previamente picada, agrega sal y pimienta al gusto.
4. Mete el ceviche al refrigerador y deja reposar por 2 horas.