Preparan IV Feria del Hongo Silvestre en San Miguel Canoa
Habrá recorridos micoturísticos durante julio y agosto, y una jornada de reforestación el 10 de julio
PUEBLA, MÉXICO.- A las faldas de la montaña La Malinche, en el poblado de San Miguel Canoa, los próximos 26, 27 y 28 de agosto se realizará la IV Feria del Hongo Silvestre, que este año se mudará directamente al bosque para conocer de cerca las innumerables especies del mundo fungi que regala esta lugar.
Serán al menos 35 especies de hongos comestibles y otras 70 variedades de las no comestibles pero que llaman mucho la atención por sus formas, tamaños y colores, las que se estarán recolectando y exhibiendo.
En los tres años anteriores que se organizó, estuvo en la explanada principal de la junta auxiliar de San Miguel Canoa, Puebla, pero este año el escenario será el propio bosque donde crecen las setas, como confirmó en entrevista para LA CAMPIÑA el chef Miguel Ángel Reyes, fundador del festival.
Le estamos dando un giro a la feria. En un principio lo pensamos en el corazón de la comunidad, pero ahora nos mudamos al bosque a las faldas del volcán La Malinche, ahí vamos a desarrollar todas las actividades que tenemos preparadas este año”.
Si bien se realizará durante el último fin de semana de agosto, previamente habrá recorridos micoturísticos al bosque para recolectar especies. Este 3 de julio será el próximo recorrido y continuarán cada 15 días hasta el día del festival, además de una fecha especial dedicada a las infancias.
Ya que uno de los objetivos principales es la concientización ambiental, el 10 de julio tendrán jornadas de reforestación en la que se estarán sembrando 3 mil árboles, a la que podrán asistir todos los interesados.
Contará también con una zona gastronómica donde se reunirán al menos 20 cocineras que estarán preparando diferentes platillos con los hongos como ingrediente principal, entre ellos mole, pipián, sopa, caldos y tamales.
Feria del Hongo Silvestre, rescate de la biodiversidad de la Malinche
Habrá también venta a granel de hongos, cuatro conferencias con especialistas, bailes folclóricos, música regional en vivo, un concierto de música electrónica, y una zona de campamento.
Desde el 2019 la feria se realiza para generar conciencia sobre la recolección sustentable de hongos silvestres, pues en la región hay al menos 40 familias de recolectores quienes en la temporada se benefician de su venta.
La feria es mi tercera hija, me da muchísima emoción ver cómo va creciendo la comunidad y, sobre todo, el mensaje que estamos lanzando a las nuevas generaciones de cuidar nuestro hábitat para que tengamos hongos silvestres y bosques sanos”.
EL APUNTE
El corte de listón oficial se llevará a cabo el sábado 27 de agosto; pero arrancará el viernes 26 a las 6:00 de la mañana con un recorrido a la montaña para recolectar hongos y luego habrá actividades durante el día.
Los detalles de la IV Feria del Hongo Silvestre se pueden conocer en la red social del evento en Facebook: https://bit.ly/3u8mgfR
