yucatan
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Raíces
Hanal Pixán, una celebración maya entre vivos y muertos
MÉXICO.- En la realización interviene toda la familia, por ejemplo, las mujeres elaboran los alimentos y colocan los altares para…
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Hijos del Maíz
Producir semilla, importante para abaratar costos de producción de maíz
MÉXICO.- En el marco del Proyecto “Selección de maíces generados por el Inifap y su transferencia al agrosistema de suelos…
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Revista
Presentan “Cultivar, distribuir, comer. La ruta hacia la soberanía alimentaria”
PUEBLA, MÉXICO.- Pese a los estereotipos, en Latinoamérica las mujeres e integrantes de la población LGTIQ+ están vinculados a la…
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Agricultura
Lima, delicioso cítrico decembrino
MÉXICO.- La lima es un fruto que en otras partes del mundo puede ser confusa, pues hay lugares donde la…
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Revista
Cochinita Pibil, el sabor maya en un taco
MÉXICO.- La cochinita pibil es originaria de Yucatán y su preparación y característico sabor la hacen única en su tipo.…
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Recetario
De Yucatán para todo México, mero estilo tikin xic
MÉXICO.- El mero es una de las especies de escama marina que han destacado por ser una las principales alternativas…
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Innovación
EEUU premia a universitaria por investigación sobre virus en animales silvestres
MÉXICO.- Por primera vez, una académica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM, Rosa Elena…
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Hijos del Maíz
Documentan la lucha de los guardianes de las semillas en Yucatán
MÉXICO.- Investigadoras del INAH recopilaron y documentaron en un libro la lucha de más de 18 años de guardianes de…
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Revista
Descubre algo de la nutritiva chaya
MÉXICO.- Sin duda uno de los alimentos clave de las gastronomía del sur de México es la chaya, ¿pero sabes cuáles…
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Revista
Cochinita pibil, una bomba de sabor
MÉXICO.- La cochinita pibil es como mucha de la cocina mexicana, un sincretismo gastronómico, resultado de la fusión de las…
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