tlaxcala
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Hijos del Maíz
Al rescate del tradicional Punchi, dulce típico de Día de Muertos
PUEBLA, MÉXICO.- Conocido también como “punche de maíz”, el “punchi” es un dulce tradicional típico de las comunidades indígenas de…
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Hijos del Maíz
Así se vive una elotiza en Huamantla, Tlaxcala
MESA DE REDACCIÓN.- A muchos les encantan los elotes, ya sea asado, o preparado con sal y limón, o con…
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Entrevistas
Yara Muñoz, Guardiana de la Tierra del Maíz y artesana del Pan de Pulque
PUEBLA, MÉXICO.- Originaria de la comunidad de San Felipe Sultepec del municipio de Calpulalpan, Tlaxcala, Yara Muñoz Castillo es una artesana…
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Entrevistas
Yolin Corhe, fotógrafa de paisajes rurales, cocinas tradicionales y la vida de un México auténtico
MÉXICO.- Los paisajes rurales de México, cocineras tradicionales y sus cosechas, fiestas, rituales y todo aquello que rodea a la…
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NotiCampiña
Tacos canasta de Tlaxcala se llevan premio James Beard por su aparición en las crónicas de Netflix
MÉXICO.- La serie de Netfix dedicada a una de las comidas más emblemáticas de los mexicanos, Las crónicas del taco,…
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Entrevistas
“Entre semillas y espinas”, testimonio de la mujer rural de Tlaxcala
PUEBLA, MÉXICO.- El arduo trabajo que realizan las mujeres en el campo así como las duras condiciones en las que…
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Entrevistas
Cocina Tlaxcalteca, gigante gastronómico que hoy celebra su día
MÉXICO.- La cocina tlaxcalteca es ese gran gigante desconocido del que todos hemos formado parte y seguramente, sin saberlo, hemos…
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Raíces
Llega la XXIII edición de la Feria del Maíz y Otras Semillas Nativa a Españita, Tlaxcala
El evento se desarrollará en la calle Domingo Arenas s/n, comunidad de Vicente Guerrero, municipio la Españita, Tlaxcala. PUEBLA, MÉXICO.-…
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Revista
¡De insectos tus tamales…!
MÉXICO.- Maíz de varias clases, gusanos como grana cochinilla, ahuautle y yerbas del campo como quelites, fueron los ingredientes que…
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Puebla Mochilera
¡Atentos! Habrá Encuentro Gastronómico en la Feria de Tlaxcala 2019
PUEBLA, MÉXICO.- Si los tacos son lo tuyo, prepárate, porque 25 mil tacos de canasta te estarán esperando en el…
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