luisa rentería
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Columnas
Plantas silvestres comestibles
Banquetas llenas de hierbas de diferentes colores, texturas y formas. Paredes de viejos edificios y casonas olvidadas en el centro…
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Columnas
Día de la Candelaria, origen y tamales
La tradición de comer tamales el 2 de febrero en México es una actividad que tiene cientos de años de…
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Columnas
Beca Ricardo Muñoz Zurita, apoyo a la difusión de la cultura gastronómica mexicana
Fueron seis los ganadores de la beca, entre ellos, uno poblano. El pasado 26 de octubre del 2021, se publicó…
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Columnas
Tendencias de comida que marcaron el 2021
Derivado de la pandemia mundial, uno de los temas que más abarcaron las personas en redes sociales, tanto en ejecución…
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Agricultura
Sábila para todo
¡Cuida una sábila y tendrás abundancia! MÉXICO.- La sábila o aloe vera es una planta del género suculenta. Su cuidado…
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Columnas
Turrón de Navidad
El turrón es un dulce típico que se consume principalmente en épocas decembrinas y se trata de unas tabletas hechas…
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Columnas
Chipotles navideños: icono de la cocina poblana
Además del amplio catálogo gastronómico que existe en Puebla, en navidad hay un platillo estrella que resalta en todas las…
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Columnas
Platillos navideños que no a todos gustan
Posiblemente, la cena de Nochebuena sea la más esperada y planeada para muchas familias mexicanas. Hay quienes ya tienen una…
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Entrevistas
Arodi Orea: hablar de comida y no solo de comer
PUEBLA, MÉXICO.- Arodi es abogado, cocinero, investigador y promotor de la cocina veracruzana. Originario de Xalapa, Veracruz, es especialista de…
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Columnas
¿Platillos típicos de Navidad?
Con la llegada de diciembre, muchas familias empiezan a hacer sus preparativos para los guisados de navidad. Aunque existe una…
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