como luego existo
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Utensilios, herramientas de origen prehispánico de nuestra gastronomía
La cocina está dominada por muchas cosas: los colores, los frascos con especias, los espacios y rincones, las personas que…
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Tienes que saber esto del café
El consumo del café es muy antiguo, su historia es especial, como muchos otros sustentos. Al ser un alimento tan…
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Licores y bebidas de Puebla
LICOR DE ACACHUL Es una bebida tradicional de la Sierra Norte de Puebla, específicamente de Xicotepec de Juárez, aunque, la…
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Algo que debes saber de los restaurantes
Fotografía: Katia Fernández / EsImagen Estamos muy acostumbrados a ver restaurantes e ir a comer. Es algo incluso cotidiano para…
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Dark Kitchens vs Cocina en Casa
Según Michael Shaefer, director global de alimentos y bebidas de Euromonitor International, “las dark kitchens, ghost kitchens o cocina fantasma,…
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Platos de cuchara
Son aquellos donde tal cual su nombre indica, requieren el uso exclusivo de la cuchara, porque son caldosos o espesos.…
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Pulquerías y bares
El que bebe se emborracha. El que se emborracha duerme. El que duerme no peca. El que no peca va al…
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Comida a base de sobras
La cocina casera está dominada por las sobras Mamá Mina Holland También llamada cocina reciclaje es aquella se suele ser…
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Sobre el origen del pan y su existencia en México
Comer el pan y compartirlo es algo que humanamente siempre ha sucedido. Todo inicia desde la comensalidad y esta empieza…
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Mercados de nostalgia
Fotografía: @barriochinocdmx Los mercados de nostalgia son aquellos donde se veden productos únicamente de la región de los inmigrantes, de ellos…
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