cocineras tradicionales
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Entrevistas
Cocinar es mi mejor deporte: doña Mago, cocinera tradicional
PUEBLA, MÉXICO.- Clarea la mañana y como todos los días Doña Mago ya alista su rutina para salir a entrenar. La…
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NotiCampiña
A través del cine, cocineras poblanas de Esperanza llegarán a Europa
PUEBLA, MÉXICO.- A través del cine, viajarán hasta Europa cocineras tradicionales vendedoras de comida en una antigua estación de ferrocarril en…
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Revista
¿Conoces a las cocineras oaxaqueñas galardonadas en España?
Fotografías: GastroFéminas MÉXICO.- “Féminas 2021. Guardianas de la Tradición” fue el premio que esta semana recibieron en Asturias, España, las cocineras…
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Entrevistas
Museo de las Cocinas de México, voceros itinerantes de las cocineras tradicionales
PUEBLA, MÉXICO.- Ser voceros de aquellas cocineras tradicionales de México, es la intención del Museo de las Cocinas de México,…
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Revista
Albertina Ruíz, cocinera tzotzil en lista internacional de jóvenes líderes en gastronomía
Imágenes: Eduardo Barajas, Slow Food México MÉXICO.- La cocinera tzotzil Claudia Albertina Ruiz Sántiz, fue seleccionada en la recién lanzada lista…
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Entrevistas
“Tilita”, la guardiana de recetarios antiguos de la cocina tradicional chihuahuense
PUEBLA, MÉXICO.- Más que modos de preparar comida, a través de los recetarios se pueden descubrir historias y sazones de…
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Entrevistas
Martha Soledad Gómez Atzin, mujer de humo del Totonacapan
Fotografías: Cortesía “Las mujeres de humo son amorosas, valientes y constantemente luchan por preservar y mantener los fogones prendidos.…
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Hijos del Maíz
Tortilla ceremonial, rito, tradición y sabor con alma otomí
PUEBLA, MÉXICO.- Arte, misticismo, tradición y gastronomía se conjugan en un mismo elemento gracias a la cultura ñha-ñhu (otomí) en…
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Entrevistas
Debemos recuperar utensilios antiguos para saber comer la vida: Doña Guille
Fotografías: LEM PUEBLA, MÉXICO.- Cuando Guille era niña, en su natal San Bernardino Contla de Juan Cuamatzi, Tlaxcala, la población…
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Entrevistas
“Yo sí soy 100% vivir para el maíz”, dice doña Sofía, cocinera tradicional del norte de México
PUEBLA, MÉXICO.- “Yo sí soy 100 por ciento vivir para el maíz” asegura Sofía Martínez Sarabia, una fiel representante de…
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