cocineras tradicionales
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Cosecha de Historias
María Felipa Peña Pérez, guardiana otomí que preserva la gastronomía ritual
PUEBLA, MÉXICO.- Al interior de la gastronomía ritual, donde la comida pasa de ser nada más un alimento para el…
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Entrevistas
Doña Celia, defensora de la etnia yoreme mayo desde la gastronomía
PUEBLA, MÉXICO.- Debajo de un árbol de algodón que otorgaba sombra en el acalorado lugar, en la hornilla que su…
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Agricultura
No me llamen chef, llámenme cocinera: Charo Fernández
Fotografías: Magdiel Olano PUEBLA, MÉXICO.- Desde hace 20 años Charo Fernández López es chef instructora de la cocina mexicana y poblana…
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Entrevistas
Cocinas tradicionales, una lucha por la vida: Griselda Tihui
“En las mujeres rurales tenemos problemas de equidad de género, de tierra, salarios, salud, educación, alimentación; entonces, están muy bonitas…
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Entrevistas
Cocinar es mi mejor deporte: doña Mago, cocinera tradicional
PUEBLA, MÉXICO.- Clarea la mañana y como todos los días Doña Mago ya alista su rutina para salir a entrenar. La…
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NotiCampiña
A través del cine, cocineras poblanas de Esperanza llegarán a Europa
PUEBLA, MÉXICO.- A través del cine, viajarán hasta Europa cocineras tradicionales vendedoras de comida en una antigua estación de ferrocarril en…
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Revista
¿Conoces a las cocineras oaxaqueñas galardonadas en España?
Fotografías: GastroFéminas MÉXICO.- “Féminas 2021. Guardianas de la Tradición” fue el premio que esta semana recibieron en Asturias, España, las cocineras…
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Entrevistas
Museo de las Cocinas de México, voceros itinerantes de las cocineras tradicionales
PUEBLA, MÉXICO.- Ser voceros de aquellas cocineras tradicionales de México, es la intención del Museo de las Cocinas de México,…
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Revista
Albertina Ruíz, cocinera tzotzil en lista internacional de jóvenes líderes en gastronomía
Imágenes: Eduardo Barajas, Slow Food México MÉXICO.- La cocinera tzotzil Claudia Albertina Ruiz Sántiz, fue seleccionada en la recién lanzada lista…
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Entrevistas
“Tilita”, la guardiana de recetarios antiguos de la cocina tradicional chihuahuense
PUEBLA, MÉXICO.- Más que modos de preparar comida, a través de los recetarios se pueden descubrir historias y sazones de…
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