café querubines
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Buen Café
Entendiendo los métodos de infusión del café
PUEBLA, MÉXICO.- A la mayoría de la gente que consume café en restaurantes, cafeterías, en casa y hasta en velorios…
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Buen Café
El café moka que no es con chocolate
PUEBLA, MÉXICO.- El café moka, o mocha, o moca hace referencia a dos productos muy diferentes: el más conocido por…
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Buen Café
¿Cuantos de nosotros conocemos a un barista?
PUEBLA, MÉXICO.- En mi búsqueda de información referente al café me encontré con un documental australiano de 2016 llamado The…
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Buen Café
¿Has escuchado hablar del café geisha?
“El 2017 fue una muestra de cuánto es apreciado el geisha. La cata de cafés Taza de la Excelencia en…
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Buen Café
¿Grueso o fino? ¿Cuál es el mejor molido?
PUEBLA, MÉXICO.- Para quien gusta de tomar café, esto es muy importante; habrá gente que prefiere la molienda gruesa, para…
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Buen Café
Cuidado con la roya, la plaga del café
PUEBLA, MÉXICO.- La peor pesadilla de los caficultores es la Hemileia Vastatrix, conocida como Roya, hongo que ataca en todo…
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Buen Café
Colombia y Juan Valdez, cuando el marketing no es suficiente
MÉXICO.- Muchos medios dicen que el mejor café es el de Colombia y la marca de cafeterías que representa a…
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Buen Café
Café de Puebla, uno de los mejores de México
PUEBLA, MÉXICO.- El café es la segunda bebida que más se consume en el mundo, después del agua; y el…
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Buen Café
La perversa relación entre grandes corporaciones y pequeños productores de café
PUEBLA, MÉXICO.- Todos hemos ido a una cafetería y todos, o la mayoría de las personas que tomamos café alguna…
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