La campiña
-
Entrevistas
Llega el segundo diplomado Latidos de la Cocina Tradicional Mexicana
PUEBLA, MÉXICO.- A fin de honrar a las personas que mantienen de pie y en defensa la cocina tradicional del…
Leer Más -
Innovación
Control biológico de plagas, al combate de los plaguicidas químicos
MÉX ICO.- El Centro Nacional de Referencia de Control Biológico combate principalmente el uso de plaguicidas químicos, ya que estos…
Leer Más -
Entrevistas
Pola cocina no solo cocina, también enseña a hacerlo
PUEBLA, MÉXICO.- Descubrí a Pola Cocina (https://polacocina.com/) por una recomendación, la empecé a seguir en sus redes sociales, visitar su…
Leer Más -
Agricultura
Pera, fruta cotizada y versátil que amplia tu menú
MÉXICO.- La pera es tan particular como deliciosa, en una mordida descubres su dulzura y suavidad, así como un sabor…
Leer Más -
Agricultura
Durazno, terciopelo que se deshace en la boca
MÉXICO.- El durazno o melocotón es inconfundible, pues no existe otro fruto con una piel aterciopelada y una pulpa suave…
Leer Más -
Entrevistas
Crean “Observatorio del Chile en Nogada”, salvaguarda de la receta tradicional
PUEBLA, MÉXICO.- La distorsión, reinterpretación y sobremercantilización quizás son los factores que más perjudican al chile en nogada, poniendo en…
Leer Más -
Hijos del Maíz
Con 43 centímetros, el elote más grande del mundo en Nayarit
MÉXICO.- Con 43 centímetros de largo, una mazorca cosechada en la comunidad de Tierra Blanca, en el estado de Nayarit, fue…
Leer Más -
Columnas
Estas son algunas de las bebidas calientes con alma mexicana
Hemos señalado la extensa variedad de gastronomía que México tiene, heredada de muchas otras culturas. Las bebidas calientes son un…
Leer Más -
Agricultura
Resiliencia del campo mexicano: aumenta producción en pandemia
PUEBLA, MÉXICO.- La agricultura en México tuvo un crecimiento del 2 por ciento durante el periodo de pandemia en 2020, cuando…
Leer Más -
Revista
Del Bosque, cerveza de Puebla con hongo reishi
PUEBLA, MÉXICO.- A casi 4 mil 500 metros de altura, entre el bosque de encinos y oyameles que forman una familia…
Leer Más