Jitomate, indispensable en cualquier cocina

MÉXICO.- El jitomate es uno de los frutos más producido y consumido en el mundo, y en México está su cuna.

Hoy nos gustaría compartir con ustedes algunas curiosidades sobre esta hortaliza:

1. A su llegada a Europa, el jitomate, durante mucho tiempo fue considerado un fruto tóxico, por su parecido con la belladonna y sus efectos alucinógenos.
2. El jitomate no siempre fue rojo. La primera variedad que llegó a Europa era de color amarillo, lo que explica su nombre en italiano, pomodoro, que significa manzana de oro.
3. Las propiedades benéficas del tomate, entre ellas que es rico en vitaminas A, B y C y minerales, son muy superiores a las de cualquier fármaco.
4. Los tomates poseen un 94,5% de agua. Literalmente son una fuente de hidratación.
5. El jitomate constituye una gran fuente de licopeno, que disminuye los efectos del envejecimiento en la piel y promueve la buena salud de la próstata.
6. El más grande jitomate del mundo lo cultivó un granjero llamado Gordon Graham en EEUU en 1986 y llegó a pesar 3,51 kg. (Récord Guiness)
7. Existen cientos de variedades de tomates, pero los más conocidos son:
   • Saladette
   • Bola
   • Cherry
   • Uva
   • Pera
   • Corazón de buey
   • MoneyMaker

México es el 10° productor de jitomate, pero el segundo exportador del mundo y es la hortaliza mexicana de mayor venta al extranjero.

Con información de Sagarpa