Calpan celebrará su 1er Festival de Calabazas de Castilla y Chilacayotes con esculturas comestibles

PUEBLA.- ¿Alguna vez te has imaginado ver una calabaza de Castilla o un chilacayote convertidos en una escultura detallada a golpe de cuchillo? ¡Pues ve preparando la escapada de fin de semana! Este domingo 15 de noviembre de 2026, el municipio poblano de Calpan será sede del 1er Festival de Calabazas de Castilla, Chilacayotes y Productos de Temporada, un evento pensado para celebrar nuestros ingredientes tradicionales con muchísimo sabor y creatividad.

Por primera vez, los talentosos artistas y escultores culinarios del colectivo Puebla Gastrocultural unirán fuerzas con el colectivo Calpan Gastronomía y Tradición para llenar de color y talento esta jornada en la hermosa región del Izta-Popo.

Tallado artístico, concursos y delicias de temporada

El plato fuerte visual será una espectacular exhibición de arte mukimono —la técnica tradicional de tallar frutas y verduras con precisión milimétrica—. En esta muestra participarán grandes maestros y chefs como Juan Armando Cuatetl, Oscar Martínez Prado, Oliver Gatica y Eduardo Romero, quienes además estarán acompañados por jóvenes aprendices que ya vienen siguiendo sus pasos para mantener vivo este oficio.

Pero como en Puebla todo entra también por el estómago, la fiesta incluirá una muestra gastronómica repleta de platillos, bebidas y dulces típicos elaborados con calabaza de Castilla y chilacayote. Y si te gusta la competencia sana, habrá actividades súper divertidas para toda la familia:

• Concurso de calaveritas talladas en calabazas de Castilla y chilacayotes.

• Premiación a la calabaza más curiosa, ya sea por tener la forma más caprichosa, un tamaño extragrande o un aspecto totalmente inusual.

Una iniciativa con alma comunitaria

Detrás de este gran esfuerzo está la gestión y promoción de la Mtra. Ana Teyssier, escritora gastrocultural poblana y cronista independiente, quien sumó voluntades junto con autoridades locales de Calpan —como Liliana Caro (Regiduría de Ecología), Guadalupe Canto (Regiduría de Salud) y Lissett Méndez (Sindicatura)— con el objetivo de rescatar y poner en alto los cultivos, los saberes ancestrales y los usos en la cocina de estos frutos de temporada.

Si quieres conocer los horarios exactos y todos los detalles para lanzarte a disfrutar de esta fiesta gastrocultural, puedes darte una vuelta por las páginas oficiales de Facebook de Calpan Gastrocultural y Puebla Gastro. ¡No faltes!

• ¡Arte que se come! Escultores culinarios tomarán Calpan en el 1er Festival de la Calabaza y el Chilacayote

• Calaveritas talladas, antojitos y tradición: así se vivirá el 1er Festival de Calabazas de Castilla en Calpan

• Plan perfecto para este domingo: Calpan celebra sus frutos de temporada con arte mukimono y gastronomía