Producción nacional de chile, jitomate y cebolla garantiza el abasto para los festejos patrios de 2026

MÉXICO.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) confirmó que el abasto de chile verde, jitomate y cebolla está plenamente garantizado para las celebraciones patrias, gracias al esfuerzo de las y los productores que encabezan la cosecha en entidades como Sinaloa, Chihuahua, Sonora y San Luis Potosí. Estas hortalizas, esenciales para la preparación de antojitos y platillos tradicionales, mantienen niveles de producción suficientes para atender la demanda de septiembre.

De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), al cierre de agosto de 2026 se registraron 1.88 millones de toneladas de chile verde, con Sinaloa como principal aportador. En el caso de la cebolla, la producción acumulada supera 1 millón de toneladas, mientras que el jitomate alcanzó 2.1 millones de toneladas, cifras que aseguran disponibilidad para salsas, guisos y preparaciones típicas del Grito de Independencia.

AGRICULTURA destacó que variedades como el jalapeño, el poblano y el guajillo mantienen una presencia constante en los mercados, y que la producción de jitomate y cebolla continúa fortalecida por la participación de estados líderes que sostienen el mercado interno. Estas hortalizas, además de simbolizar los colores de la bandera, son base de la cocina mexicana durante todo el año.

La dependencia reconoció el compromiso de las y los agricultores que, pese a los retos climáticos y logísticos, han logrado mantener la calidad y el volumen de producción necesarios para abastecer a las familias mexicanas en una de las celebraciones más importantes del país.

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