Matzaco se alista para la Feria del Elote 2026: sabor, tradición y más de 20 mil visitantes

PUEBLA.- La temporada del elote está por llegar a su punto más sabroso y Matzaco ya está listo para celebrarlo. Del 29 al 31 de mayo de 2026, esta junta auxiliar de Izúcar de Matamoros, reconocida como la cuna productora del elote, será sede de la 29ª Feria del Elote, una fiesta que combina gastronomía, música, baile y tradición.

La Comisión Organizadora comenzó los preparativos desde abril, y uno de los primeros eventos públicos será este sábado 16 de mayo, cuando se presenten Yuleimi Cázales y Karina Hernández, candidatas a reina de la feria.

Una fiesta que crece cada año

Para esta edición, se espera la llegada de más de 20 mil visitantes, superando la afluencia registrada en 2025. Y no es para menos: la feria es uno de los eventos más esperados de la región, tanto por su ambiente como por su oferta gastronómica.

En coordinación con la alcaldía auxiliar, ya inició la asignación de espacios en la plaza principal, donde entre 200 y 300 expositores ofrecerán todo tipo de preparaciones a base de elote.

¿Qué podrás comer?

El elote es el protagonista absoluto, y podrás disfrutarlo en todas sus versiones:

• Asado
• Hervido
• Esquite
• Atole
• Chileatole
• Pastel
• Gelatina
• Empanada
• Agua fresca
• Nieve

Y si quieres vivir la experiencia completa, hay una particularidad que encanta a los visitantes: puedes ir directamente al sembradío, elegir tu elote y pedir que lo preparen al momento, o llevarlo a casa.

Un producto que viaja lejos

El productor Bertín González explicó que el elote de Matzaco se comercializa no solo en Izúcar y Puebla capital, sino también en centrales de abasto de Ciudad de México y Toluca. Durante la semana del 11 al 14 de mayo, el elote sin preparar se vendió entre 1.50 y 2.00 pesos por pieza, dependiendo del proveedor.

Desfile y actividades

La feria arrancará el 29 de mayo con un desfile carnavalesco en el que participarán autoridades ejidales, auxiliares y expositores. A partir de ahí, la fiesta seguirá con actividades musicales, culturales y de baile durante los tres días.

Matzaco ya está listo para recibir a miles de visitantes con el sabor que lo distingue y el orgullo de su tierra.

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