Sabores de América Latina se servirán en Atlixco durante el Festival Internacional de las Etnias
Cocineras y cocineros de México y Centroamérica participarán en el Festival Internacional de las Etnias. Encuentro de Chinas, que del 13 al 15 de marzo reunirá gastronomía, artesanías y danzas en el Centro de Convenciones de Atlixco.
PUEBLA.- Cuando la cultura se celebra, la mesa siempre ocupa un lugar especial. Y eso es justo lo que ocurrirá en Atlixco, donde la gastronomía será una de las grandes protagonistas del Festival Internacional de las Etnias. Encuentro de Chinas.
Del 13 al 15 de marzo, el Centro de Convenciones de Atlixco se llenará de aromas, sabores y recetas que viajan entre países y tradiciones.
En esta primera edición participarán alrededor de 40 expositores gastronómicos, quienes compartirán platillos representativos de distintas regiones de México, así como de países latinoamericanos como Guatemala, El Salvador, Honduras y Bolivia.
Será una oportunidad para probar desde preparaciones tradicionales del centro y sur de México hasta recetas que forman parte de la identidad culinaria de Centroamérica, todas reunidas en un mismo espacio.
El festival también contará con la participación de 60 expositores artesanales y 580 danzantes, lo que convertirá al encuentro en una verdadera fiesta cultural donde la cocina dialoga con la música, la danza y las tradiciones populares.
De acuerdo con el coordinador del evento, Miguel Arenas Ursino, el objetivo es visibilizar la riqueza cultural de distintos territorios y generar un espacio de intercambio entre comunidades.
Además del recorrido gastronómico, el público podrá disfrutar de 450 presentaciones de danza y 24 horas de banda musical, así como de la tradicional quema de canastos de fuego, una expresión pirotécnica vinculada con la Danza de Chinas.
La regidora del Ayuntamiento de Atlixco, Valerie Beartsch Aburto, señaló que se espera la llegada de alrededor de 6 mil visitantes, lo que representará una derrama económica cercana a dos millones de pesos para el municipio.
Porque cuando distintas culturas se encuentran, lo primero que comparten suele ser la comida. Y en Atlixco, durante esos días, la cocina latinoamericana será el mejor punto de encuentro.
