Precio del café se eleva a niveles históricos por crisis climática y tensiones comerciales

MÉXICO.- El precio internacional del café ha registrado un alza sin precedentes en las primeras semanas de 2025, alcanzando niveles no vistos en los últimos 50 años, según datos del mercado de valores. Este fenómeno, impulsado por el cambio climático y la inestabilidad política global, ha beneficiado a algunos productores mexicanos, aunque la mayoría se enfrenta a los efectos de un mercado cada vez más incierto y excluyente.

De acuerdo con los registros, el grano cerró 2024 en 260 dólares por cada 100 libras, pero en lo que va del año ha llegado a cotizarse hasta en 402 dólares, con un promedio actual de 292 dólares, lo que representa un aumento del 12 por ciento respecto al año anterior, y hasta 54 por ciento en sus picos más altos.

Clima extremo, el detonante

Uno de los principales factores detrás de este aumento es la sequía e incendios que devastaron las plantaciones de café en Brasil, principal productor mundial. De los 70 millones de sacos que produce al año, cerca del 20 por ciento de su producción fue perdida. A esto se suma el impacto de tifones en Vietnam, otro gigante cafetalero, donde además los agricultores están abandonando el cultivo del café para sembrar durián, una fruta tropical muy demandada en Asia.

“Brasil tardará al menos dos o tres años en recuperar las plantaciones perdidas”, explicó Tomás Edelman, productor chiapaneco y dueño de la Finca Hamburgo. “Y en Vietnam están cambiando el café por durián porque ya no les resultaba rentable… al menos antes de este boom de precios”, agregó.

Aranceles y tensiones globales

Además del impacto ambiental, el escenario comercial también ha influido: el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, ha amenazado con imponer un arancel del 50 por ciento al café brasileño, lo que ha generado una frenética demanda anticipada por parte de importadores estadounidenses, que buscan llenar sus inventarios antes de que entre en vigor la medida.

En México, donde la cosecha de café ocurre entre noviembre y marzo, los productores no tienen grano disponible actualmente para vender, pero sí lograron beneficiarse de los altos precios durante los primeros meses del año.

“El problema es que ahorita ya no tenemos café disponible, lo que queda es para consumo propio. Pero si el precio se mantiene en estos niveles de 290, estamos contentos… al menos los pocos productores que aún quedamos en México”, concluyó Edelman.

Con información de La Jornada