Chalchicomula de Sesma celebra su sabor: Festividad del Padre Jesús de las Tres Caídas destaca gastronomía local

PUEBLA.- Chalchicomula de Sesma está lista para compartir uno de sus mayores orgullos: su cocina tradicional. Del 18 de agosto al 6 de septiembre, la Festividad en Honor al Padre Jesús de las Tres Caídas reunirá a miles de visitantes que, además de participar en actividades religiosas y culturales, podrán disfrutar de una oferta gastronómica que refleja la identidad y el sabor de la región.

La directora de Programas y Proyectos, Juliana Rojas Balanzategui, destacó que el Gobierno del Estado impulsa esta celebración para fortalecer el turismo religioso y, al mismo tiempo, promover las tradiciones culinarias que distinguen a Chalchicomula.

El presidente del Concejo Municipal, José Guadalupe Méndez Rocha, explicó que la festividad contará con un programa artístico, cultural y artesanal, pero uno de los grandes atractivos será la comida típica que se prepara especialmente para estas fechas.

Chile en nogada hecho con ingredientes locales

El presidente de la Hermandad del Padre Jesús de las Tres Caídas, Ramiro Luna Pineda, recordó que Chalchicomula es reconocido por elaborar chile en nogada con ingredientes cosechados en la región: chile poblano, nuez de Castilla, granada, perejil, pera y manzana. Una receta que conserva el sabor tradicional y que se ha convertido en uno de los platillos más buscados por visitantes de Puebla y Veracruz.

Antojitos que saben a tradición

El presidente de los hoteleros y restauranteros, Homero Hernández Sánchez, informó que el municipio cuenta con alrededor de 60 establecimientos donde las y los visitantes podrán disfrutar:

• Chile en nogada
• Chileatole
• Chalupas
• Antojitos típicos de temporada

Además, durante la festividad se instalarán espacios gastronómicos donde cocineras y cocineros locales ofrecerán recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.

Una celebración que une fe y sabor

La festividad también incluirá una cabalgata con 3,500 jinetes, peregrinaciones y la elaboración de más de cinco kilómetros de tapetes multicolores, pero la gastronomía será el corazón de la convivencia familiar y comunitaria.

Chalchicomula de Sesma invita a todas y todos a disfrutar de su cocina, su tradición y su hospitalidad.

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