Tres ensaladas frescas para darle la bienvenida al calor

MÉXICO.- Abril llega con su propio simbolismo: su nombre proviene del latín aperire, “abrir”, y no podría describir mejor este momento del año. La naturaleza despierta, las flores se abren y el campo mexicano despliega un menú lleno de color, frescura y vida.

Para nuestras y nuestros productores, este estallido de primavera significa cosechas en su punto exacto, ingredientes vibrantes y una oportunidad perfecta para llevar a la mesa alimentos de temporada. Y cuando el calor empieza a sentirse, no hay nada más reconfortante que una buena ensalada: completa, nutritiva y lista en minutos.

Lo mejor es que no existen reglas estrictas. Una ensalada deliciosa puede armarse combinando:

• Base: hojas verdes, verduras crudas o cocidas
• Toque dulce: frutas de temporada
• Textura: semillas o frutos secos
• Energía: proteína animal y un poco de carbohidratos
• Sabor: vinagretas caseras, aderezos ligeros o especias

Tres ideas frescas para abril

Aprovecha lo que el campo mexicano ofrece este mes con estas tres opciones llenas de color y sabor.

1. Ensalada primavera

Ideal para quienes disfrutan el contraste entre lo dulce y lo salado.
Ingredientes: lechuga, zanahoria rallada, manzana verde y queso parmesano.
Proteína: pollo asado, atún o jamón.
Aderezo: yogurt natural con un toque de miel.
Tip: agrega crotones para un crujido irresistible.

2. Ensalada verde

La más ligera y refrescante, perfecta para hidratarte mientras comes.
Ingredientes: hojas verdes, pepino, pimiento, rábanos, aguacate y tomates cherry.
Aderezo: vinagreta de aceite de oliva, limón o vinagre, sal y pimienta.

3. Ensalada de ejotes

Una sorpresa deliciosa para quienes creen que el ejote solo va en el caldo.
Ingredientes: ejotes cocidos al dente, jitomates cherry, cebolla morada y queso fresco.
Aderezo: aceite de oliva, mostaza y vinagre.
Toque final: sal, pimienta y orégano.

Consume local

Abril es una invitación a sumarte al ciclo natural del país. Al elegir productos de temporada, obtienes mejor sabor y mayor valor nutricional, mientras apoyas directamente a las comunidades agrícolas y pesqueras.

Haz comunidad: visita tu mercado local, conversa con las y los productores y lleva a casa ingredientes frescos, justos y llenos de vida.

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