Deliciosos champiñones al ajillo

MÉXICO.- Los champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra.  

 Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica, inmunoestimulante, diuréticos. 

INGREDIENTES

• ¼ de kilo de champiñones frescos 
• 12 dientes de ajo 
• Perejil 
• 2 chiles guajillos 
• Sal, pimienta y aceite de oliva 

PREPARACIÓN

1. Se limpian los champiñones con un trapo limpio y húmedo. Se cortan en laminillas finas. 
2. Se desvenan los chiles y se cortan en aros o en pequeños pedazos.  
3. Previamente desinfectado se pican el perejil y los ajos.  
4. En un sartén caliente se vierten dos cucharadas de aceite de oliva y se pone a freír los ajos y el chile hasta dorar.  
5. Se añaden los champiñones, sal y pimienta al gusto.