Prepara tu propio jamón serrano

MÉXICO.- Una tradición heredada de España es el exquisito jamón serrano. 

Proveniente de  provincia de Granada es un alimento perfecto para degustar con un buen vino y una ensalada.  

Lo ideal para su elaboración son inviernos fríos y secos y veranos suaves y cortos. 

 INGREDIENTES 

• Una pieza de la pierna del cerdo 
• Cantidad de sal suficiente (cada kilo son tres días en la sal) 
• Una hielera con su tapa 

 PREPARACIÓN 

1. Se coloca una buena capa de sal en el fondo del recipiente. 
2. Se coloca la pieza de pierna en su cama de sal. 
3. Se vierte una buena capa de sal. 
4. Se tapa la llevamos a un lugar muy fresco. 
5. Por cada 2 kilos se deja reposar seis días.